Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello elettrico, coltello affilato, tagli per verdure, tagliere, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, una grande padella, una ciotola profonda, un cucchiaio di legno, una grattugia fine.
Gli ingredienti
| I componenti | proporzioni |
| bucce di anguria | 1 kg |
| bicarbonato di sodio | 20 g |
| acqua in bottiglia | 1 litro |
| limone | 1 pz |
| vaniglia | 1 pacco |
| un'arancia | 1 pz |
| zucchero semolato | 1 kg |
Cucinare a passo
- La crosta rimasta dall'anguria viene pulita dai resti di polpa rossa e liberata dalla buccia verde.
- Tagliare le bucce pelate a pezzi di 1 cm di spessore e circa 2,5-3 cm di lunghezza.
- Distribuire il prodotto a fette in una ciotola profonda e cospargere 20 g di bicarbonato di sodio.
- Mescolare bene gli ingredienti, quindi riempirli con acqua fredda corrente. Il liquido dovrebbe coprire completamente le bucce dell'anguria. Lasciamo le bucce di anguria in questa forma a temperatura ambiente per 5-6 ore.
- Trascorso questo tempo, sciacquare accuratamente le fette di anguria sotto un getto di acqua fredda. Versare 1 litro di acqua in bottiglia in una padella adatta.
- Versare 1 kg di zucchero semolato lì. Mandiamo la padella con il contenuto sul fuoco e portiamo a ebollizione il liquido. Facciamo bollire lo sciroppo fino a quando i cristalli di zucchero sono completamente sciolti entro 5-7 minuti dal momento dell'ebollizione.
- Le croste di anguria vengono inviate allo sciroppo bollente. Stiamo aspettando di nuovo l'ebollizione del liquido, dopodiché riduciamo il calore e cuociamo le materie prime per 10 minuti.
- Nel frattempo, lava accuratamente il limone e l'arancia, quindi asciugali. Strofina la scorza di entrambi gli agrumi su una grattugia fine. Cerca di evitare di ottenere la polpa bianca, altrimenti la marmellata sarà molto amara.
- Mandiamo la scorza grattugiata nella padella alle croste e spremiamo il succo da metà del limone lì.
- Facciamo bollire la massa per 10-15 minuti, quindi spegniamo la stufa e lasciamo il contenuto della padella sotto il coperchio per un giorno.
- Dopo un giorno, portare la massa a ebollizione, dopo di che viene fatta bollire per 15 minuti e di nuovo lasciata a temperatura ambiente per un altro giorno.
- Facciamo lo stesso il terzo e il quarto giorno: bollire, far bollire per 15 minuti e partire per un giorno.
- Il quinto giorno dall'inizio della preparazione della marmellata, portare a ebollizione la massa, cuocere a fuoco lento per mezz'ora, quindi lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Serviamo rinfreschi in bellissimi bicchieri, opzionalmente cosparsi di zucchero a velo o di ebollizione di nuovo e versiamo in barattoli pre-sterilizzati. Rotoliamo i vasetti con i coperchi e posizioniamo la marmellata in un luogo buio, dove avvolgiamo i vasetti con una coperta calda. Il giorno successivo, la marmellata può essere pulita in un luogo fresco dove riporla.
Ricetta video
Questo video ti aiuterà a capire il metodo più semplice per fare marmellate a base di bucce di anguria secondo la ricetta sopra.
Così rapidamente e semplicemente puoi preparare marmellate non standard, il cui gusto e aroma interesseranno senza dubbio tutti i più golosi. Buon appetito!