Elettrodomestici da cucina e utensili
- bilancia da cucina
- misurino
- tagliere
- un coltello
- padella
- scapola
- stufa della cucina
- 2 lattine da 0,5 l ciascuna con coperchi sigillati
Gli ingredienti
- Mela cotogna (pelata) - 1,1 kg
- Acqua - 0,4-0,5 L
- Zucchero - 0,7-0,8 kg
- Noci - 0,3 kg
Cucinare a passo
- Puliamo la mela cotogna dalla pelle, rimuoviamo l'anima e tagliamo a fette sottili; il peso della frutta sbucciata è di 1,1 kg. Mettiamo le fette in una casseruola e riempiamo d'acqua in modo che copra completamente il frutto - ci vorranno circa 0,4-0,5 litri. Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a ebollizione. Dopodiché, lascia raffreddare completamente.
- Versare 0,7-0,8 kg di zucchero nella padella, mescolare, portare ad ebollizione di nuovo. Lascia raffreddare completamente.
- Quindi 3-4 volte. Ciò è necessario affinché le fette di mela cotogna siano gradualmente sature di sciroppo e allo stesso tempo rimangano intatte.
- Tritare grossolanamente 0,3 kg di noci. Scaldare la marmellata a ebollizione, versare le noci e far bollire per 3-4 minuti.
- Distribuiamo la marmellata in barattoli pre-sterilizzati, arrotoliamo, lasciamo raffreddare in un luogo caldo.
Consigli Utili
- Durante l'ultima cottura, puoi mettere fette di arancia, mandarino o limone nella marmellata di mele cotogne. Ciò aggiungerà un tocco sottile di agrumi alla gamma di sapori.
- Il succo di limone o l'acido citrico aggiunti nell'ultima cottura daranno una piacevole acidità.
- Un po 'di vaniglia e cannella possono essere aggiunti per sapore.
- L'aggiunta originale alla marmellata di mele cotogne è una piccola quantità di zucca.
- Si possono aggiungere noci non solo noci, ma anche nocciole, mandorle, cedro.
Ricetta video
Come preparare correttamente la mela cotogna e cucinare una deliziosa marmellata con le noci da essa, puoi guardare nel video tutorial.
Cari lettori, condividete le vostre ricette per preparare deliziose marmellate di mele cotogne. Cos'altro aggiungi a questo trattamento? Quante volte fai bollire?