Elettrodomestici e utensili da cucina: Redmond multibaker, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, frusta, ciotola profonda, setaccio fine,
Gli ingredienti
| i componenti | proporzioni |
| uovo di gallina | 4 pz |
| zucchero semolato | 200 g |
| vaniglia | 1 pacco |
| lievito in polvere | 11 g |
| burro | 200 g |
| scorza d'arancia | 20 g |
| farina di grano premium | 250 g |
Cucinare a passo
Circa mezz'ora prima di impastare, sciogliere 200 g di burro, quindi metterlo da parte in un luogo fresco per raffreddare a temperatura ambiente.
Impastare la pasta
- Versare 200 g di zucchero semolato in una ciotola profonda e rompere 4 uova di gallina.
- Usando una frusta, mescola leggermente entrambi gli ingredienti. Battere la miscela non è necessario.
- Aggiungi 1 pacchetto di vanillina alla massa dell'uovo risultante. La vanillina può essere tranquillamente sostituita con estratto di vaniglia o zucchero vanigliato.
- Versa il burro freddo lì.
- Questa volta sbattere a fondo gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza liquida omogenea. È molto importante sciogliere il più possibile granuli di zucchero semolato. Nella miscela risultante, aggiungere 11 g di lievito per impasto e 20 g di scorza d'arancia. Quando si strofina la buccia d'arancia su una grattugia fine, fare attenzione a non toccare la polpa bianca. Il fatto è che può rovinare il gusto del trattamento imminente, dandogli amarezza inutile.
- Mescola la massa fino a quando i grumi non scompaiono completamente. Setacciare separatamente 250 g di farina di grano premium. Versare gradualmente la farina setacciata e impastare un impasto omogeneo, liquido e viscoso.
Cuocere i prodotti
- Lasciamo l'impasto in un luogo caldo fino a quando il multi-baker Redmond si scalda. Non appena l'indicatore verde si illumina, apri il dispositivo e mettici dentro una piccola quantità di impasto. In media, un impasto avrà bisogno di un cucchiaio e mezzo.
- Distribuire uniformemente l'impasto sullo stampo usando una spatola in silicone o un cucchiaio speciale, fornito con un multi-baker. Chiudiamo il coperchio del dispositivo sul fermo e aspettiamo che i prodotti siano cotti.
- Dopo circa cinque minuti, aprire il coperchio del dispositivo ed estrarre le prelibatezze aromatiche. Fai lo stesso con il resto del test.
- Disponiamo i prodotti finiti su un piatto piano e decoriamo secondo i vostri gusti.
Informazioni utili
I wafer preparati secondo questa ricetta hanno una consistenza morbida e uno spessore sufficiente. Una tale delizia assume un gusto più ricco e un aspetto appetitoso se servito, decorato con qualcosa. Diamo un'occhiata ai modi più semplici per decorare questa prelibatezza.
- Cospargere abbondantemente con zucchero a velo;
- versare generosamente con cioccolato fuso;
- cospargere con cioccolato bianco o fondente grattugiato;
- versare leggermente con latte condensato;
- servire con marmellata o marmellata;
- versare miele o panna acida.
Ricetta video
Dopo aver visto questo video, capirai rapidamente il principio di base per impastare l'impasto perfetto per i waffle, oltre a comprendere il semplice principio di cuocere i waffle nel multibaker di Redmond.