Elettrodomestici e utensili da cucina: waffle elettrico, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, un setaccio fine, diverse ciotole profonde, un sacchetto per pasticceria, un mixer o un frullatore, frusta.
Gli ingredienti
| I componenti | proporzioni |
| uovo di gallina | 5 pezzi |
| zucchero semolato | 300 g |
| margarina | 250 g |
| farina premium | 300 g |
| latte condensato bollito | 1 lattina |
| burro | 200 g |
Cucinare a passo
Impastare la pasta
- Setacciare attraverso un setaccio fine 300 g di farina premium e fino a quando non lo mettiamo da parte.
- Separatamente, sciogliere a fuoco basso 250 g di margarina, dopodiché lasciamo raffreddare a uno stato caldo.
- In una ciotola profonda per impastare, rompere 5 uova di gallina a temperatura ambiente.
- Versare 300 g di zucchero semolato lì.
- Mescolare entrambi i componenti fino a ottenere una consistenza liquida omogenea e la massima dissoluzione dei granuli di zucchero.
- Versa la margarina raffreddata nel composto di uova e mescola di nuovo accuratamente.
- In due o tre dosi, aggiungi la farina setacciata, ogni volta montando l'impasto fino a quando i grumi non scompaiono completamente. L'impasto dovrebbe essere piuttosto denso e fluido.
Formiamo rotoli di wafer
- Versa una piccola quantità di impasto in un waffle riscaldato e distribuiscilo uniformemente.
- Cuocere il prodotto fino a doratura. In media, ci vorranno circa 2-3 minuti.
- Togliamo il wafer finito dal dispositivo e lo avvolgiamo immediatamente in un tubo mentre è caldo. Altrimenti, il prodotto si raffredda e si rompe durante la piegatura.
Preparare il ripieno
- In una ciotola separata, distribuire 1 lattina di latte condensato bollito.
- Vi inviamo 200 g di burro morbido. Per comodità, consiglio di tagliare il burro a cubetti.
- Sbattere entrambi gli ingredienti con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea e viscosa.
Fase finale
- La crema preparata con latte condensato e burro viene spalmata in un sacchetto di pasta. Tagliare il bordo del sacchetto e riempire i tubi del wafer raffreddati attraverso il foro praticato.
- Metti da parte il trattamento finito per 20-30 minuti, in modo che il ripieno assorba leggermente le pareti dei tubi.
Ricetta video
Per capire meglio come creare e cuocere un rotolo di wafer con le tue mani a casa, devi guardare il video qui sotto. Su di esso, uno specialista culinario alle prime armi dimostra i suoi talenti e condivide le sue conoscenze su come impastare correttamente l'impasto per i tubi e dimostra anche l'intero processo di preparazione di un semplice ripieno di latte condensato.