Elettrodomestici e utensili da cucina:
- superficie di cottura;
- coltello affilato;
- tagliere per tagliare pesce e verdure;
- un setaccio;
- pan;
- una teglia da forno;
- un forno;
- un cucchiaio.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Zuppa di pesce rosso | 1 kg |
| Filetto Di Salmone | 1 kg |
| Patata grande | 3-4 pezzi |
| cipolla | 1 pz |
| carota | 2 pezzi |
| semolino | 1,5-2 cucchiai. l. |
| Foglia di alloro | 2-3 foglie |
| aneto | Qualche ramoscello |
| prezzemolo | Qualche ramoscello |
| Spezie per pesce | Da assaggiare |
| rosmarino | 3-4 rami |
| Succo di limone | Alcune gocce |
| pomodori | 1 kg |
| acqua | 4-5 l |
| Olio vegetale | 2-3 cucchiai. l. |
| sale | Da assaggiare |
| pepe | Da assaggiare |
Cucinare a passo
- Inizia a cucinare la zuppa di salmone con la preparazione di verdure. Per questo, 3-4 grandi patate vengono lavate accuratamente sotto l'acqua corrente e sbucciate. Dadi 1 cm.
- Prepara 2 carote medie, lavandole e sbucciandole. Tagliare la verdura, tuttavia, non macinarla molto. Prima tagliare a metà, quindi a pezzi, larghi 0,5-1 cm.
- Una cipolla viene tagliata a cubetti. Tutte le verdure non hanno bisogno di essere fritte in anticipo, ma vengono messe in zuppa fresca.
- Tagliare diversi mazzi di prezzemolo e aneto. Se non ti piace questo tipo di verdure, puoi sostituirlo con qualsiasi altro che ti piace di più.
- Per preparare la zuppa di pesce al salmone, saranno necessari 1 kg di pomodori, che devono essere prima trasformati e pelati. Le verdure vengono lavate e vengono realizzati 4 tagli trasversali. Preparare in anticipo l'acqua bollente in una padella. Metti i pomodori tagliati in un setaccio e immergili in acqua calda per alcuni secondi.
- Quindi lasciare raffreddare le verdure in acqua fredda, quindi staccare con cura la pelle.
- I pomodori vengono tagliati a cubetti.
- Preparare il filetto di salmone. 1 kg di pesce è steso su una teglia da forno, che viene annaffiata con 2-3 cucchiai. l. olio di oliva o di girasole. Il salmone viene salato e pepato a piacere, e vengono aggiunti alcuni rametti di rosmarino. In cima al pesce un po 'spruzzato con succo di limone.
- In un forno preriscaldato a 180 gradi, mettere il filetto di salmone e cuocere fino a quando sarà tenero, circa 15-30 minuti.
- Un chilogrammo di set di zuppa viene fatto bollire in una padella usando 4-5 litri di sale salato per gustare l'acqua. Il set di zuppe comprende una testa di pesce, uno scheletro e una coda. Da questi prodotti si ottiene un buon grasso, ma non inseriscono i prodotti nella zuppa stessa.
- Filtra il brodo finito, aggiungi i cubetti di patate, carote e cipolle. Cuocere le verdure per 10 minuti.
- I pomodori preparati vengono aggiunti alla zuppa, 2 cucchiai. l. semolino e spezie per il gusto del pesce. Cuocere per 5 minuti, mescolando periodicamente con un cucchiaio in modo che la semola non si attacchi.
- Alla fine, aggiungi aneto, prezzemolo e altre erbe fresche. Cuocere per 1-2 minuti e spegnere la zuppa.
- Versare la zuppa in un piatto e adagiare sopra alcune fette di filetto di salmone al forno.
Ricetta video
Questo video parla della cottura della zuppa di salmone. La ricetta presenta gli ingredienti principali, la loro quantità e descrive in dettaglio il processo di cottura. Scoprirai quale prodotto segreto aggiungere alla zuppa di pesce con pesce rosso per renderlo ancora più gustoso.
Hai provato a cucinare la zuppa di pesce usando il salmone o altri pesci rossi? Sei soddisfatto del risultato e hai avuto difficoltà nel processo di cottura? Quali altri alimenti aggiungi all'orecchio? Condividi la tua esperienza culinaria nei commenti.