Calamari teneri in umido in panna acida 🦑

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• tagliere;
• un coltello;
• padella con coperchio;
• stufa o piano cottura;
• scapola.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Cipolle (1 pz.) Vengono pulite, lavate e tagliate a semianelli con un coltello.
   
2. Le carcasse di calamari (800 g) vengono accuratamente pulite dall'interno e dai film (se necessario) e lavate sotto l'acqua corrente (sotto il rubinetto). Tagliare i calamari in anelli sottili (larghi circa 0,5 - 0,8 cm) o cannucce.
   
3. Mettiamo la padella sul fuoco e versiamo 2 cucchiai. l. olio vegetale.
   
4. Metti la cipolla tritata in una padella e friggi a fuoco medio fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
   
5. Quando la cipolla è fritta, versare la panna acida (400 g) nella padella, mescolarla con la cipolla e far bollire questo composto.
   
6. Aggiungere la panna acida bollita anelli di calamari precedentemente affettati.
   
7. Mescola accuratamente l'intero contenuto della padella con una spatola. Calamari sale e pepe qb. Mescolare.
   
8. Copriamo la padella con un coperchio e cuociamo a fuoco lento per circa 3-4 minuti a fuoco lento. Dopo un periodo di tempo specificato, spegni il fuoco e lascia riposare il piatto per 5-10 minuti sotto il coperchio. Quindi stendiamo il piatto sui piatti e procediamo al pasto. Buon appetito!
   

Servire e decorare piatti

I migliori calamari in umido in panna acida, combinati con un contorno a forma di riso bollito e purè di patate (o semplicemente purè di patate bolliti), nonché una leggera insalata di verdure fresche. Puoi decorare un tale piatto quando servi con verdure fresche tritate: prezzemolo o aneto. Tali calamari possono essere serviti sia in forma fredda che calda - questo non influirà in modo significativo sul loro gusto.

Ricetta video

Puoi vedere chiaramente come viene preparato il calamaro in umido in panna acida in questo video.