Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, cucchiaio, tritacarne, ciotola profonda - 2 pezzi, piatto piano - 2 pezzi, frusta, mestolo, pentola, padella, spatola, fornello.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Fegato di maiale | 500 - 600 g |
| cipolle | 3 pezzi |
| sale | 1 cucchiaino |
| maionese | 200 g |
| farina | 1 pila |
| latte | 1 pila |
| uova | 5 pezzi |
| Olio vegetale | 100 ml |
Cucinare a passo
Cottura della pasta di fegato
- 500 - 600 g di fegato vengono tagliati a pezzi per un tritacarne. Giriamo tutte le fette in un tritacarne. Partiamo.
- In una ciotola separata, rompere 3 uova di gallina. Uova salate, circa 1 cucchiaino. sale. Batti con una frusta.
- Versare 1 tazza di latte, mescolare.
- Aggiungi 1 tazza di farina in piccole porzioni.
- Impastare bene in modo che non ci siano grumi.
- Diffondiamo il fegato contorto.
- Mescola tutto fino a che liscio. L'impasto del fegato è pronto.
- Per la decorazione, fai bollire 2 uova.
Cucinare frittelle di fegato
- Mettiamo la padella sul fuoco, scaldiamola. Versare 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Versare l'impasto di fegato in una padella con burro riscaldato con un mestolo. Distribuire uniformemente sulla superficie della padella.
- Friggere le frittelle di fegato su entrambi i lati fino a cottura. Quando il pancake è rosolato da un lato, giralo e friggi dall'altro lato.
- Quindi, friggiamo tutti i pancake, prima di cuocere ogni pancake successivo, aggiungiamo un po 'alla padella di olio vegetale. Friggere a fuoco medio. Distribuiamo le frittelle fritte su un piatto piano. Si è scoperto circa 10 pancake. Puoi ottenere più o meno, a seconda dello spessore dell'impasto versato.
Cottura alla torrefazione
- Tritare finemente da 3 a 4 cipolle di medie dimensioni.
- Distribuiamo le cipolle tritate in una padella con olio vegetale riscaldato, friggiamo fino a doratura. Le cipolle dovrebbero essere più cotte a vapore che fritte.
Se lo si desidera, è possibile friggere separatamente carote o funghi grattugiati. Quindi tra gli strati è possibile aggiungere carote e funghi fritti. Puoi mescolare parzialmente le cipolle con le carote o le cipolle con i funghi, oppure puoi diffondere le verdure fritte in una forma pura.
Fare una torta
- Metti il 1 ° pancake su un piatto piano.
- Lubrificare la superficie con maionese. Saranno necessari circa 2 cucchiai. l. per lubrificare il pancake.
- Distribuire uno strato di cipolle fritte. Uno strato sottile lo distribuisce uniformemente. Metti la cipolla attraverso lo strato. Si scopre il 1 ° strato con maionese e cipolle, il 2 ° - solo maionese.
- Metti il 2 ° pancake in cima. Lubrificare con maionese.
- Metti il 3 ° pancake. Distribuiamo tutte le torte in questo modo.
- Ungere lo strato superiore di torta di fegato con maionese.
- Decorare con uova sode. Strofinare separatamente tuorli e scoiattoli. Versare il tuorlo grattugiato nel mezzo, proteine grattugiate sui lati.
- Ammollo. Più dura, più sarà gustoso. Servire freddo come antipasto o piatto indipendente.
Ricetta video
In questo video vedrai come preparare una torta di fegato per la tavola delle vacanze. Qui puoi vedere come impastare la pasta e quale consistenza risulta, con quale strato vengono versati i pancake, in che misura vengono fritti, come raccolgo e decoro la torta finita.
Il piatto è adatto non solo per la tavola festiva, ma anche per la cena per tutta la famiglia. Come piatto principale o come antipasto, è sempre delizioso e unico. Può essere decorato in diversi modi, dare una forma diversa, inserire diversi materiali di riempimento tra gli strati. Questo antipasto sarà sempre rilevante sul tuo tavolo.Hai fatto una torta del genere? Quali ripieni interessanti, diversi dai nostri, hai messo? Quante torte hai preso? Scrivi, condividi la tua esperienza. Buon appetito a tutti!