Pasta miracolosa su kefir per torta 🥧

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• misurino;
• un cucchiaio e un cucchiaino;
• coltello da cucina;
• ciotola profonda;
• spatola in silicone;
• frusta;
• un setaccio;
• pellicola trasparente.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In una ciotola profonda in cui ti sarà conveniente mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto, invia 250 ml di kefir. Puoi scegliere un prodotto a base di latte fermentato con qualsiasi contenuto di grassi. In una ciotola con kefir, aggiungere 45 g di panna acida. Si consiglia di scegliere il grasso di panna acida per rendere l'impasto più gustoso. Puoi usare la panna acida fatta in casa, che è piuttosto grassa.
   
2. Guidare 1 tuorlo d'uovo nella miscela di panna acida kefir. Puoi usare un uovo di gallina intero con proteine, ma con l'aggiunta di un tuorlo, l'impasto risulta più morbido.
   
3. Versare 25 g di olio vegetale inodore nella ciotola con il resto degli ingredienti, rendendo l'impasto elastico. Aggiungi 1 cucchiaino alla ciotola. zucchero e la stessa quantità di sale e inizia a mescolare tutto bene con una frusta. Ci vogliono 2-3 minuti per farlo fino ad ottenere una massa omogenea.
   
4. Per il test avrai bisogno di circa 400 g di farina di grano, che deve essere setacciata. Pertanto, la farina sarà satura di ossigeno e la torta uscirà più magnifica.
   
5. Setacciare 6 g di lievito insieme alla farina. Invece di lievito in polvere, puoi usare bicarbonato di sodio nella quantità di 1/2 cucchiaino. Non è necessario aggiungere altra soda, altrimenti si sentirà fortemente nella cottura finita. Dopo aver aggiunto il lievito e la farina setacciati, procediamo all'impasto. È più conveniente farlo con le mani. Impastare la pasta in una ciotola profonda fino a quando non esce tenera, morbida ed elastica.
   
6. Mettiamo l'impasto ben impastato sul tavolo, leggermente cosparso di farina e copriamo la parte superiore con pellicola trasparente. Lasciare l'impasto a riposo a temperatura ambiente per almeno un quarto d'ora.
   
7. Dopo 15 minuti, l'impasto può essere aperto e procedere direttamente alla preparazione della torta. L'impasto Kefir realizzato secondo questa ricetta risulta molto morbido, tenero e gustoso. Oltre alla torta, puoi preparare torte con qualsiasi ripieno, che può essere cotto al forno o fritto in padella.
   

Ricetta video

Nel video è presentata una semplice ricetta, grazie alla quale puoi impastare a casa il gustoso e tenero impasto sul kefir. Oltre al prodotto a base di latte fermentato, avrai bisogno di alcuni degli altri ingredienti elencati all'inizio del video. È importante osservare le proporzioni di tutti i prodotti necessari, quindi l'impasto uscirà con la giusta consistenza. L'intero processo di cottura è abbastanza semplice e descritto in dettaglio, quindi non abbiate paura di cucinare un tale impasto sul kefir.