Come imparare a cucinare deliziose torte di pasticceria nel forno

pentole:

• ciotola capiente;
• cucchiaio e tè;
• capacità misurata;
• termometro da cucina;
• scale;
• cellophane;
• macchina per lo yogurt / cottura lenta / forno riscaldato.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Metti l'impasto

1. Versare 300 ml di acqua bollita calda (30-40 ° C) in una ciotola spaziosa. Versare 2 cucchiai in acqua. l. zucchero semolato e mescolare.
   
2. Quando lo zucchero si è completamente sciolto, frantumare un po 'meno di ¼ di pacchetto di lievito vivo fresco in acqua zuccherata (o 7 g di lievito secco - chiunque vi sia abituato).
   
3. Versare 100 g di farina (4 cucchiai. L.) In porzioni nell'acqua con lievito e mescolare in modo che non ci siano grumi.
   
4. Metti da parte la ciotola per 10 minuti in modo che il lievito inizi a "funzionare".
   

Metti l'impasto

1. Quando appare schiuma abbondante sulla superficie dell'impasto liquido, versare 1 cucchiaino in una ciotola. sale.
   
2. Con un comodo cucchiaio, mescola la massa salata, versa immediatamente metà della farina rimanente (circa 250-270 g) e impasta l'impasto liquido fino a che liscio.
   
3. Prima di aggiungere il resto della farina, versare 80 g di olio vegetale nell'impasto e mescolare bene (con le mani) fino a quando la massa simile a un impasto inizia a rimanere indietro dietro le mani e le pareti della ciotola.
   
4. In tre o quattro dosi, aggiungi il resto della farina, senza smettere di impastare intensamente. Non dimenticare di lasciare 3-4 cucchiai. l. farina da aggiungere durante le precipitazioni!
   
5. Forma una palla da un impasto ben impastato.
   
6. Metti una palla formata dall'impasto in una spessa busta di plastica unta dall'interno con olio vegetale.
   
7. Posizionare la busta con l'impasto nella macchina per lo yogurt (o nel multicooker con il programma Yogurt) senza legare la busta, premere i bordi del cellophane con un coperchio (in modo che il contenuto della busta non "scappi") e lasciarlo in modalità di riscaldamento per un'ora.
   
8. Dopo che l'impasto aumenta notevolmente di volume (3-4 volte), deve essere precipitato - impastare bene e puoi formare prodotti da forno con qualsiasi ripieno.
   

Il più grande svantaggio di questo test è la mancanza di ricchezza di gusto. Non è adatto per preparare panini o cheesecake, ma è perfetto per la cottura con riempitivi aromatici saporiti - ripieno di carne o cavolo. Può essere usato per cuocere la pizza e le salsicce nell'impasto.

Ricetta video

Il video proposto per la visualizzazione dimostra il processo di preparazione dell'impasto di lievito più semplice per la cottura in forno. Guarda come è facile cucinare. Assicurati di leggere i commenti sotto il video. Danno molti consigli da cui è possibile preparare il ripieno.

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