Elettrodomestici e utensili da cucina:
- setaccio per setacciare;
- una ciotola;
- superficie di lavoro;
- coltello affilato;
- tavola di legno;
- un frigorifero;
- un asciugamano da cucina o un tovagliolo.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| farina | 1 kg |
| acqua | 550 ml |
| sale | 18 g |
| Lievito vivo | 6 g |
| Olio di semi di girasole (o di oliva) | 75 ml |
Cucinare a passo
- Prendiamo una grande ciotola e setacciamo 1 kg di farina attraverso un setaccio. Con questo, saturiamo la farina con l'ossigeno e diamo ariosità. Lasciamo un po 'di farina da aggiungere.
- Quindi aggiungere 75 ml di olio di semi di girasole alla farina setacciata.
- Versare lì lievito vivo (6 g) e versare 550 ml di acqua.
- Impastare la pasta con le mani.
- Se aderisci alle proporzioni, nella ciotola non dovrebbero esserci farina o acqua in eccesso. L'impasto è morbido e arioso.
- Aggiungere 18 g di sale e impastare di nuovo.
- Versare la farina (che è stata lasciata per l'aggiunta) sulla superficie di lavoro, mettere lì la nostra pasta e impastare di nuovo con le mani per diversi minuti.
- Lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti.
- Dopo che l'impasto si è depositato, mettilo sul piano di lavoro e crea la forma di un rettangolo, leggermente oblungo.
- Taglia la nostra pasta con un coltello affilato in due parti a metà.
- Quindi tagliamo queste due metà in tre parti (ciascuna).
- Ora ogni pezzo di pasta deve essere sigillato dall'aria. Con le mani arrotoliamo l'impasto in una palla e con il dorso delle mani sigilliamo i bordi.
- Ora sulla superficie di lavoro, fai scorrere ogni pallina con una o due mani.
- Cospargi la farina su una tavola di legno e metti lì le nostre palline di pasta.
- Copriamo l'impasto con un canovaccio o un tovagliolo e lo inviamo in frigorifero per 15-20 minuti. Se non hai fretta di cucinare la pizza, puoi lasciare l'impasto in frigorifero per la notte.
- Dopo che l'impasto si è depositato, cospargere la farina sulla superficie di lavoro. Non dovrebbe esserci molta farina, perché l'impasto si seccherà. E metti una palla di pasta. Da esso formiamo una base rotonda per la pizza. Assicurati di farlo con le mani, non è necessario utilizzare un mattarello, altrimenti l'impasto diventerà di gomma.
- Allunga l'impasto con le mani per renderlo il più sottile possibile. Ora iniziamo la pizza, la mettiamo su una teglia e la mettiamo in forno per 15 minuti.
Riempimento per la pizza Margarita
Per fare la pizza Margarita, avrai bisogno di salsa di pomodoro, olio d'oliva, mozzarella, basilico e pomodorini.
- Prendiamo circa 70 g di salsa di pomodoro, aggiungiamo un po 'd'olio d'oliva o di girasole e ungiamo la base della pizza.
- Quindi strappiamo le foglie di basilico con le mani e le mettiamo sulla salsa.
- Cospargere di mozzarella (circa 150-200 g), dopo averlo sfregato su una grattugia.
- Taglia i pomodori e spalmali sopra il formaggio.
- Metti in forno fino a cottura. Pizza pronta, buon appetito!
Ricetta video
In questo video vedrai la preparazione passo-passo della pizza Margarita in una pizzeria. Scopri come pizzaiolo (specialista della pizza) prepara e impasta pasta per pizza sottile e morbida.
Ora sai come preparare la più deliziosa pasta per pizza. Con questa ricetta la pizza si ottiene, come in una pizzeria, tenera e molto gustosa. Hai già cucinato la pizza a casa? Qual è la tua pizza preferita, la Margarita o forse i 5 formaggi? Condividi le opzioni di condimenti nei commenti.
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Buona lettura!