Elettrodomestici e utensili da cucina:
- una ciotola per impastare;
- setaccio per setacciare la farina;
- un cucchiaino;
- un cucchiaio;
- pellicola o borsa.
Gli ingredienti
| Acqua filtrata a freddo | 200-250 g |
| Farina Premium | 3-4 pile. |
| sale | 0,5-1 cucchiaino |
| Olio vegetale o d'oliva | 2 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- In una ciotola per impastare, versare 200-250 g di acqua fredda, aggiungere 0,5-1 cucchiaino. salare, mescolare bene.
- Setacciare lentamente la farina attraverso un setaccio in una ciotola d'acqua, mescolando continuamente.
- Quando l'impasto inizia ad addensarsi, continua ad aggiungere la farina e impasta l'impasto con le mani. Per rendere l'impasto stretto ed elastico, deve essere impastato a lungo (almeno 10 minuti), con brevi pause.
- Avvolgere saldamente l'impasto finito con pellicola trasparente e riporre in un luogo fresco per 30 minuti. Se impasti in futuro, puoi conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni.
Buona cucina!
Ricetta video
Oltre ai passaggi precedenti della ricetta, puoi vedere l'intero processo di preparazione e impasto del khinkali dal vivo e con spiegazioni.
Cari lettori, da questa ricetta classica avete imparato a preparare facilmente l'impasto khinkali. Puoi offrire le tue aggiunte agli ingredienti esistenti, aggiungere il tuo tocco personale alla ricetta proposta e condividere i risultati. Tale impasto può essere utilizzato non solo per preparare khinkali, ma anche gnocchi, gnocchi, patè o manti tradizionali.
Lo sai Se hai lasciato l'impasto dopo la cottura e non hai l'opportunità di usarlo ulteriormente, non correre a buttare via l'impasto. Puoi ungerlo leggermente con olio vegetale, avvolgerlo con pellicola trasparente e metterlo nel congelatore, dove può essere conservato per un bel po 'di tempo - fino a 6 mesi.
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