Come imparare a cucinare deliziose polpette in salsa di pomodoro al forno 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, forno, padella, scolapasta, scodelle, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, un coltello affilato, un tagliere, un frullatore, una teglia, una padella.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparare i prodotti

• Versa 100 g di riso tondo in una piccola casseruola, quindi riempilo d'acqua e invialo al fuoco.
• Aggiungi un po 'di sale e cuoci il riso fino a metà cottura, quindi lascialo cadere in uno scolapasta e fai defluire il liquido in eccesso.
• Sbucciare una cipolla e tagliarla a pezzi di medie dimensioni.
• Sciacquiamo e asciugiamo un mazzetto di prezzemolo, dopo di che tagliamo gli steli spessi e li buttiamo via.
• Cipolle affettate e prezzemolo vengono inviati nella ciotola del frullatore e tagliati a uno stato molle.
• Nella pappa verde risultante, aggiungere 1 pizzico di sale e 10 ml di olio d'oliva.
• Ancora una volta, mescolare accuratamente i componenti e trasferirli in un contenitore separato.

Cuocere le polpette

1. In una grande capacità spaziosa abbiamo distribuito 1,2 kg di carne macinata. Questa ricetta consente l'uso di carne di maiale, pollo o misto di diversi tipi di carne macinata.
   
2. In cima alla carne mettiamo il riso raffreddato e una miscela pastosa di cipolle ed erbe. Lì rompiamo 1 uovo di gallina e aggiungiamo anche 5 g di basilico essiccato e 10 g di paprika grossolana.
   
3. Successivamente, salare e pepare la carne macinata secondo i propri gusti. Mescolare accuratamente gli ingredienti cotti fino ad ottenere una massa omogenea e densa.
   
4. Ci bagniamo delicatamente le mani in acqua fredda e formiamo polpette rotonde, la cui dimensione dipende direttamente dalle tue preferenze. Arrotolare il prodotto formato nella farina e distribuirlo su una superficie piana.
   
5. Riscaldiamo la padella di grande diametro, dopo di che vi versiamo 20-30 ml di olio di oliva o di girasole.
   
6. Spalmare delicatamente le polpette fatte con l'olio caldo, quindi friggerle su tutti i lati fino a quando appare una crosta dorata. Metti le polpette fritte in una teglia.
   
7. Tra le polpette disponiamo le foglie di basilico fresco.
   

Prepara la salsa

1. Riscaldiamo una padella pulita, dopo di che versiamo 20-30 ml di olio di oliva o di girasole e aspettiamo che sia molto caldo. Distribuiamo 30 g di concentrato di pomodoro su olio caldo, quindi lo friggiamo mescolando costantemente per un minuto.
   
2. Versare 200-400 ml di acqua in bottiglia lì. La quantità di liquido dipende dalla consistenza della salsa che si desidera cucinare: liquida o densa. Mescolare accuratamente gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea.
   
3. Aggiungi 5 g di origano alla salsa, la quantità desiderata di sale e pepe nero macinato.Dopo l'ebollizione, cuocere la salsa a fuoco medio per non più di tre minuti, mescolando periodicamente in modo che non bruci.
   
4. Versare la salsa di pomodoro cotta in una teglia sopra le polpette impilate.
   

Fase finale

Inviamo la pirofila al forno preriscaldata a 200 ° C. Cuocere le polpette con sugo per 20-30 minuti.

Ricetta video

Il video proposto evidenzia in dettaglio l'intero processo di cottura delle polpette in salsa di pomodoro al forno.

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