Elettrodomestici e utensili da cucina:
- pan;
- un coltello;
- tagliere;
- una padella;
- tritacarne o robot da cucina;
- spremiagrumi.
Gli ingredienti
| Petto di pollo | 1 pz |
| Uova di gallina | 1 pz |
| carote | 2 pezzi |
| cipolle | 1 pz |
| patate | 3-4 pezzi |
| vermicelli | 100 g |
| aglio | 2 chiodi di garofano |
| Prezzemolo e aneto | ½ raggio |
| Olio vegetale | ½ cucchiaio l. |
| sale | da gustare |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| semolino | 1 cucchiaio. l. |
Fasi di cottura
Cucinare Polpette
- Prendi il petto di pollo, rimuovi la pelle e taglia la lombata. Useremo osso con piccoli residui di carne per preparare il brodo.
- Tritare grossolanamente le verdure di aneto e prezzemolo e macinarle a una massa omogenea con il pollo usando un robot da cucina. Puoi anche saltare questi ingredienti attraverso un tritacarne.
- Nella massa risultante, aggiungere 1 uovo di gallina, 1 cucchiaino di semola, sale e pepe nero macinato a piacere.
- Mescola tutto accuratamente fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Dalla carne macinata facciamo polpette piccole porzioni.
Importante! La semola renderà le polpette di petto di pollo secche più tenere. A tutti piacerà, specialmente i bambini.
Cucinare la zuppa
- Nella padella mettiamo lo scheletro del petto di pollo, che è rimasto con noi dopo aver cucinato le polpette, lo riempiamo di acqua fredda e lo mettiamo sul fuoco.
- Cuocere per circa 40 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante. Dopo aver completato la preparazione del brodo, le ossa possono essere rimosse e la carne prelevata da esse.
- Puliamo patate, carote e cipolle; tagliare le patate e le cipolle a cubetti.
- Strofina le carote su una grattugia grossa.
- Versa l'olio vegetale nella padella e versa la cipolla. Friggere fino a doratura, quindi aggiungere le carote e friggerle con le cipolle per un paio di minuti.
- Mandiamo così facilmente le fritture al brodo.
- Aggiungi le patate alla zuppa e attendi che l'acqua bolle.
- Quindi saliamo la zuppa, ricordando che il sale è già presente nelle polpette. E poi lanciamo le polpette stesse.
- Cuocere per 15 minuti a fuoco basso, rimuovendo periodicamente la schiuma pop-up.
- Trascorso questo tempo, aggiungi una manciata di pasta alla zuppa e mescolali in modo che non si attacchino.
- Aggiungi anche 1-2 teste d'aglio, passate attraverso una pressa.
- Riporta a ebollizione la zuppa e rimuovila dal fuoco. Coprire con un coperchio e lasciarlo fermentare per 15-20 minuti. La zuppa è pronta, puoi servire!
Lo sai La zuppa con le polpette può essere fatta senza friggere, sarà comunque facile e gustosa. In questo caso, la carota può essere tagliata in piccoli pezzi e tagliare la cipolla in un piccolo cubo.
Ricetta video
Nel video puoi anche leggere la ricetta per preparare una minestra di polpette leggera e nutriente. Imparerai quali sfumature considerare durante la cottura, quali proporzioni di ingredienti sono necessari per la carne macinata e come condire meglio la zuppa di polpette.
Quindi, ora sai come cucinare la zuppa di polpette di pollo. Speriamo davvero che la ricetta ti sia piaciuta e che la cucinerai sicuramente per la tua famiglia e i tuoi amici. Forse conosci altre ricette per preparare la zuppa di polpette? Se hai aggiunte, desideri o grazie a questa ricetta, scrivili nei commenti. Grazie per l'attenzione, buon appetito!
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Buona lettura!