Come imparare a cucinare una deliziosa zuppa di fagioli rossi 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• Pentola da 5 litri
• una padella;
• bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
• tagliere;
• coltello affilato;
• spatola di legno;
• tolkushkoy;
• macinacaffè o frullatore.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepara gli ingredienti

1. Versare 3-3,5 litri di acqua in bottiglia nella padella e far cadere mezzo chilo di fagioli rossi lì. Bollire i fagioli a fuoco medio fino a cottura. In media, ci vorranno 2-2,5 ore. Rimuovere il prodotto finito dalla stufa e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
   
2. Senza scaricare l'acqua, macina i fagioli con l'aiuto di una cotta per lo stato di pappa.
   
3. Puliamo una cipolla di medie dimensioni, la laviamo e poi la tritiamo finemente con un coltello affilato.
   
4. Riscaldiamo la padella, dopo di che vi versiamo 20-30 ml di olio vegetale e distribuiamo 50 g di burro.
   
5. Mandiamo la cipolla tritata in olio bollente, quindi la friggiamo fino a quando appare la trasparenza.
   
6. Nel frattempo, versiamo 200 g di noci sbucciate in un macinacaffè o in un frullatore, dove li maciniamo a briciole medie.
   

Zuppa di cottura

1. Restituiamo la massa di fagioli con acqua nella stufa e aspettiamo che il liquido bolle. Aggiungi sale, pepe rosso macinato e cipolle fritte al brodo vegetale.
   
2. Mescola e fai bollire la zuppa per circa mezz'ora dopo averla bollita di nuovo. Nel frattempo, tritare finemente due spicchi d'aglio e un mazzetto di coriandolo verde o coriandolo.
   
3. Mandiamo noci tritate e aglio alla zuppa di fagioli bollente.
   
4. Bollire il piatto per 10 minuti, quindi versare le erbe tritate e rimuovere la zuppa dal fuoco.
   
5. Insistiamo sul primo piatto a coperchio chiuso per almeno 10 minuti.
   
6. Trascorso il tempo specificato, versiamo la zuppa sui piatti e decoriamo con foglie verdi di coriandolo o coriandolo.
   

Cosa servire

La zuppa di fagioli è molto ricca, luminosa e di per sé ha un aroma e un gusto ricchi. Ma usando alcuni additivi e decorazioni, le sue qualità gustative e l'aspetto da far venire l'acquolina in bocca possono essere aumentate in modo significativo. Offriamo i metodi di archiviazione più comuni:

• aggiungere un cucchiaio di panna acida e foglie di prezzemolo, coriandolo, coriandolo e così via;
• se sei alla ricerca del brivido, aggiungi il peperoncino rosso fresco, tagliato a fettine sottili;
• la delicatezza dei fagioli si abbina bene con fette di limone o lime fresco;
• alcuni buongustai cospargono di zuppa calda con formaggio grattugiato e pepe nero macinato;
• zuppa di fagioli da servire con toast bianco, aglio pre-grattugiato.

Ricetta video

Questo video mostra una ricetta passo-passo per preparare la zuppa di fagioli rossi.