Zuppa con fagioli e patate in scatola - molto gustosa e soddisfacente

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• accessori di misurazione e bilance da cucina;
• padella da 3 litri;
• una padella di piccolo diametro;
• grattugia con denti grandi;
• un cucchiaio;
• tagliere;
• coltello affilato;
• spatola di legno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa, prepara il brodo. Per fare questo, prendi un piccolo pezzo di maiale, del peso di 200-300 g, e taglialo a fettine. Versare 1,5-2 litri di acqua in bottiglia in una casseruola adatta e immergervi la carne tritata. Non appena il liquido bolle, riduci al minimo il calore, quindi copri la padella con un coperchio e fai bollire il brodo per circa 30 minuti.
   
2. Nel processo di cottura del brodo, è obbligatorio rimuovere la schiuma formata in modo che il futuro stufato non sia amaro.
   
3. Nel frattempo, sbucciare una carota, una cipolla e 2-3 tuberi di patata, quindi sciacquarli accuratamente con acqua di rubinetto. Successivamente, strofina le carote su una grattugia grossa, trita finemente la cipolla con un coltello e taglia le patate a strisce medie. Assicurati di mettere le patate tritate in acqua fredda fino a quando necessario, altrimenti il ​​prodotto si scurirà e rovinerà l'aspetto appetitoso del piatto cucinato.
   
4. Mettiamo una padella sul fornello e quindi versiamo 15-20 ml di olio vegetale. Una volta che l'olio si è riscaldato, mettici sopra la cipolla tritata. Friggere il prodotto mescolando costantemente per 1-2 minuti fino a quando appare una tonalità dorata.
   
5. Sopra la cipolla, distribuire 20-30 g di concentrato di pomodoro e, dopo aver mescolato accuratamente gli ingredienti, friggerli per circa un minuto. Quindi rimuovere la frittura dalla stufa e lasciarla per ora.
   
6. Mandiamo le carote grattugiate al brodo bollente e facciamo bollire la zuppa per circa 5-7 minuti.
   
7. Immergi le patate tritate lì, quindi fai bollire il piatto per altri 15 minuti.
   
8. Nel frattempo, tagliamo un pomodoro a cubetti, avendo precedentemente tagliato lo stelo.
   
9. Dopo che le patate hanno bollito al momento giusto, immergi il pomodoro tritato e friggi nel liquido bollente.
   
10. Mescolare accuratamente il brodo e farlo bollire per altri 5-7 minuti sotto un coperchio chiuso.
    
11. Trascorso il tempo specificato, aggiungi i fagioli in scatola con il succo.
    
12. Mentre la zuppa bolle, trita finemente il prezzemolo e l'aneto. Avranno bisogno di circa 2-3 rami: più verdure, più saporito sarà il piatto. Sbucciamo due spicchi d'aglio dalla buccia e poi lo tritiamo molto finemente con un coltello o strofiniamo su una grattugia fine.
    
13. Non appena il brodo bolle, inviamo le verdure e ci aspettiamo di bollire di nuovo.
    
14. Solo a questo punto aggiungiamo sale. La quantità di sale viene determinata in modo indipendente, concentrandosi sulle proprie preferenze di gusto. Rimuovi la padella dal fuoco, quindi aggiungi l'aglio tritato a un trattamento quasi finito.
    
15. Lasciare fermentare la zuppa per 5-10 minuti, quindi versare il piatto sui piatti.
    

Ricetta video

Per comprendere a fondo la semplice tecnologia di cottura della zuppa di fagioli, è necessario trascorrere un po 'di tempo a guardare un video presentato da uno chef esperto.

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