Zuppa di sedano e purea di patate deliziosa 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• misurino;
• frullatore;
• padella con coperchio;
• una padella;
• mescolando la paletta;
• tagliere;
• coltello da cucina;
• cucchiaino e cucchiaio;
• un asciugamano da cucina;
• utensili per servire.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sbucciare la radice di sedano (¼ parte), sciacquare con acqua e tritare grossolanamente. Se la radice è piccola, puoi prenderne metà.
   
2. Sbucciate le cipolle (¼ di testa) e sbucciate e tritate non molto finemente. Come nel caso del sedano, se hai una piccola testa di cipolla, puoi prenderne metà.
   
3. Sbucciare gli spicchi d'aglio (6-7 pezzi), sciacquare con acqua e schiacciare con un coltello. Non dovrebbe essere tagliato in modo che l'aglio non bruci durante il processo di tostatura.
   
4. Aggiungi olio vegetale (1 cucchiaio). Nella padella, aggiungi sedano, cipolla, aglio.
   
5. Aggiungi a piacere sale, pepe macinato, timo e rosmarino in forma fresca o asciutta e friggi le verdure a fuoco lento per 5-7 minuti, senza portare le verdure a un colore dorato.
   
6. Sbucciate le patate (4-5 pezzi), sciacquatele in acqua e tagliatele a pezzi di medie dimensioni. Macinare con forza i prodotti non ne vale la pena.
   
7. Versare 1-1,5 L di acqua nella padella, mettere a fuoco e quando bolle, mettere le patate tritate e far bollire sotto il coperchio chiuso per 5-7 minuti.
   
8. Quindi, aggiungere le verdure in umido nella padella, mescolare e cuocere sotto un coperchio chiuso per circa 10 minuti, fino a quando gli ingredienti sono pronti.
   
9. Quando le verdure sono bollite, è necessario lasciarle raffreddare leggermente, quindi trasferire le verdure nella ciotola di un frullatore o robot da cucina, aggiungere un po 'd'acqua, panna (3-4 cucchiai), sale qb e sbattere fino a ottenere una crema, nel processo di montare, è possibile aggiungere la verdura brodo e regolare la consistenza della zuppa finita.
   
10. La zuppa è pronta, può essere versata nuovamente nella padella. Ora devi fare i cracker.
    
11. Tagliare il pane bianco, la pagnotta o la baguette (2-3 fette) a cubetti e trasferirli in una padella preriscaldata.
    
12. Top con olio vegetale (1 cucchiaio. L.) E friggere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando continuamente in modo che non brucino.
    
13. Cospargere i cracker con la paprika macinata e trasferirli in un piatto conveniente, altrimenti continueranno a friggere in una padella calda e potrebbero bruciare.
    
14. Distribuire la zuppa in porzioni, cospargere con aneto o prezzemolo tritato finemente (2-3 rametti) e servire con i cracker fatti in casa.
    

Ricetta video

Per imparare le istruzioni passo-passo per preparare una zuppa di sedano purea di patate molto sana e speziata, ti consigliamo di guardare questo video.