Zuppa di broccoli di primavera - Facile e salutare 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• padella con un coperchio;
• stufa o piano cottura;
• tagliere;
• un coltello;
• una padella;
• grattugia;
• pala;
• piatti per dare.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prendiamo un pezzo di carne di pollo o di manzo di medie o medie dimensioni, lo riempiamo di acqua (sono necessari circa 4 - 5 l), aggiungiamo un po 'di pepe nero (piselli), 1 - 2 gambi di sedano e 2 foglie di alloro nell'acqua per rendere il brodo più aromatico. Bollire la carne fino a cottura. Quindi rimuoviamo la carne dal brodo finito (messo da parte) e dai gambi di sedano (non ne avremo più bisogno). In questo caso, il brodo non viene rimosso dal fuoco.
   
2. Sbucciare le patate (5 - 6 pezzi), lavare e tagliare a pezzi di medie dimensioni. Le patate sbucciate e tritate vengono inviate alla pentola con brodo.
   
3. Prendi 1 cipolla grande, sbuccia, lava e trita finemente. Puliamo le carote grandi, le laviamo e le strofiniamo su una grattugia grossa.
   
4. Mettiamo la padella sul fuoco e versiamo 2 cucchiai. l. olio vegetale. Quando l'olio viene riscaldato, inviamo cipolle tritate nella padella.
   
5. Quando la cipolla è leggermente fritta, aggiungi le carote grattugiate.
   
6. Mescola accuratamente le verdure con una spatola e friggi fino a ottenere una luce dorata.
   
7. Tagliare la carne raffreddata in pezzi di qualsiasi dimensione e inviarla nella padella con la zuppa futura.
   
8. Lavare accuratamente i broccoli, dividerli in piccoli "ombrelli" e inviarli alla zuppa dopo la carne.
   
9. Dopo 2 - 3 minuti, aggiungi la padella (carote e cipolle) e i piselli (150 g). Successivamente, è necessario cuocere la zuppa per circa 7 a 8 minuti.
   
10. Prendiamo uova di gallina sode (5 pezzi), pulite e tagliate a cubetti di medie dimensioni (puoi anche tagliare le uova a fette o strisce - come preferisci).
    
11. Il prezzemolo (1 mazzo di medie dimensioni) viene lavato accuratamente e tritato finemente.
    
12. Dopo un periodo di tempo specificato, salare la zuppa a piacere e spegnere il fuoco. Copriamo la padella con un coperchio e lasciamo fermentare la zuppa per circa 10 minuti. Dopo un periodo di tempo specificato, versalo parzialmente nei piatti profondi e aggiungi un po 'di uova tritate e prezzemolo tritato fresco a ciascun piatto. Buon appetito!
    

Opzioni di decorazione e servizio

Si consiglia di servire questa zuppa di verdure con panna acida tagliata con pane nero o bianco o sandwich. Al momento di servire, puoi anche cospargere la zuppa con pepe nero appena macinato o aglio tritato.

Ricetta video

Puoi vedere chiaramente come viene preparata una zuppa di verdure così meravigliosa in questa ricetta video.