Elettrodomestici da cucina e utensili
- stufa o piano cottura;
- pan;
- una ciotola;
- frusta;
- trifoglio d'aglio.
Gli ingredienti
- Chicken Egg - 1 pz.
- Senape di Digione - 1 cucchiaio. l. + 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato qb
- Aglio - 2 - 3 chiodi di garofano
- Salsa Worcester - 3 cucchiai. l.
- Salsa di pesce con acciughe - 2,5 cucchiai. l.
- Limone - 2/3 pezzi
- Olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.
- Parmigiano grattugiato - 6 - 7 cucchiai. l.
- Olio d'oliva - 3-4 cucchiai. l.
- Maionese - 3-4 cucchiai. l.
Cucinare a passo
Salsa Di Insalata Di Cesare Classica
- Immergi l'uovo di gallina in acqua bollente (ma non ancora bollente) ed estrailo letteralmente in un minuto.
- In una piccola ciotola mettiamo 1 cucchiaio. l. Senape di Digione. Nell'uovo, che ormai siamo già riusciti a uscire dall'acqua, facciamo un piccolo buco e selezioniamo tutto il suo contenuto in una ciotola con senape.
- Aggiungiamo anche una piccola quantità di pepe nero nella ciotola.
- Mescoliamo accuratamente l'intero contenuto della ciotola con una frusta.
- Prendi 1 spicchio d'aglio grande o 2 medio, macinalo con un tritatutto e invialo nella ciotola. Mescola di nuovo.
- Quindi aggiungi alla nostra miscela 1,5 cucchiai. l. Salsa Worcester e circa la stessa quantità di salsa di pesce di acciughe. Mescolare.
- Spremi il succo di 1/3 del limone nella ciotola.
- Iniziamo a frullare intensamente la salsa con una frusta e in questo momento aggiungiamo 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole
- Alla fine, aggiungi 3-4 cucchiai alla salsa. l. Parmigiano grattugiato finemente e mescolare nuovamente accuratamente la miscela risultante.
- Alla fine, se lo desideri, puoi anche aggiungere 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e mescolare nuovamente tutti insieme.
- Il condimento per insalata Caesar è pronto!
Condimento per insalata Caesar con maionese
- In una piccola ciotola aggiungere 3-4 cucchiai. l. maionese (per la preparazione della salsa è meglio prendere la maionese fatta in casa).
- Quindi nella stessa ciotola mettiamo 1 cucchiaino. Mostarda di Digione, 1 - 2 tritata con aglio spicchio d'aglio, 1 cucchiaio. l. salsa di pesce di acciughe e 1,5 cucchiai. l. Salsa Worcester.
- Mescolare accuratamente l'intero contenuto della ciotola. Quindi aggiungere alla salsa 2-3 cucchiai. l. Parmigiano grattugiato finemente.
- A seguito di parmigiano - un po 'di succo di limone (anche circa 1/3 del limone) e 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva
- Sbattere a fondo con una frusta fino a che liscio.
- Un'altra opzione di salsa è pronta! Li riempiamo con insalata di Cesare o serviamo sul tavolo con carne, toast, patatine fritte, ecc.
Ricetta video
Puoi vedere chiaramente come viene preparata la salsa per l'insalata Caesar, in questo video.
Entrambe le salse, la cui preparazione è descritta in questa ricetta, hanno un gusto ricco e "giusto" e renderanno la tua insalata un vero capolavoro culinario. Ti piace l'insalata Caesar? Scrivilo nei commenti.