Elettrodomestici da cucina e utensili: piano cottura, padella, bollitore, cucchiaio, cucchiaino, coltello, tagliere.
Gli ingredienti
| Gli ingredienti | numero |
| cipolle | 1 pz |
| carote | 1 pz |
| Peperone | 1 pz |
| aglio | 3 fette |
| pomodori | 2-3 pezzi |
| paprica | ½ cucchiaino |
| sale | 1 cucchiaino |
| Pepe rosso macinato | 1/3 cucchiaino |
| zucchero | 1 cucchiaino |
| Succo di limone | 1 cucchiaio. l. |
| Salsa di pomodoro | 200 ml |
| farina | 20 g |
| acqua | 500 ml |
| Olio vegetale | 4 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Prima di tutto, prepara la farina, dovrebbe essere fritta in anticipo. Per fare questo, prendi 20 g di farina di grano setacciata e porta a un colore beige in una padella asciutta. Quindi la farina acquisirà un sapore originale.
- Sbucciare 1 cipolla e tagliarla a fette medie.
- Prendi 1 carota, sbuccia e grattugia su una grattugia grossa.
- Rimuovi l'anima di 1 pepe. Prendi il rosso, quindi la salsa avrà un colore saturo. Tagliare a fette medie.
- Sbucciare 3 spicchi d'aglio e tagliarlo in 4 parti. Taglia 2-3 pomodori in un cubo medio.
- Prendi una padella, versa 4 cucchiai. l. olio vegetale e calore. Sii il primo a inviare cipolle tritate nella padella. Saltalo fino a quando diventa trasparente a fuoco medio.
- Aggiungi le carote grattugiate alla cipolla, mescola e friggi a fuoco basso per altri 2 minuti. Le verdure non dovrebbero bruciare.
- Quindi, aggiungi pepe e aglio tritati, mescola. Coprire e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
- Quando le verdure sono in umido, aggiungere la farina fritta, i pomodori tritati, 1/2 cucchiaino. paprika, 1/3 cucchiaino pepe rosso macinato e 1 cucchiaino. zucchero.
- Quindi, aggiungi 200 ml di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio. l. succo di limone e 500 ml di acqua calda.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Lasciare raffreddare leggermente la salsa e macinarla in una massa omogenea usando un frullatore ad immersione.
- Raffreddare la salsa a temperatura ambiente, conservare in frigorifero.
Consigli di cucina
- Servi una salsa simile con cereali, pasta o con piatti di carne.
- Puoi completare il gusto della salsa con una miscela di erbe aromatiche.
- Invece di salsa di pomodoro, puoi usare 1 cucchiaio. l concentrato di pomodoro diluito in 200 ml di acqua bollita.
- Invece del succo di limone, puoi prendere aceto, aceto di vino o diversi cristalli di acido citrico.
- Prima di tagliare la salsa, assaggiarla e aggiungere gli ingredienti mancanti, secondo te.
Ricetta video
Guarda una ricetta video passo-passo in cui puoi vedere tutti i passaggi per preparare la salsa.
Prepara una salsa simile in cucina e puoi cambiare il gusto di piatti familiari. E nei commenti, condividi le tue impressioni sulla ricetta e i possibili miglioramenti.