Hodgepodge incredibilmente gustoso - una ricetta classica 🥘

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• misurino;
• coltello da cucina;
• tagliere;
• un cucchiaio e un cucchiaino;
• calderone o padella a pareti spesse;
• piano cottura;
• padella o padella piccola;
• pala;
• mestolo;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per la preparazione di un classico hodgepodge, vengono utilizzati diversi tipi di carne e salsicce. Prima di tutto, devi preparare tutti gli ingredienti. La salsiccia in una quantità di circa 150 g viene tagliata a cubetti. Inoltre, a cubetti, devi tagliare 1 salsiccia, che puoi prendere a tuo gusto. Bollire la salsiccia non è necessaria. Allo stesso modo, tagliare a cubetti 150 g di carbonato.
   
2. Per la zuppa vengono utilizzati circa 300 g di cetriolini. Possono essere realizzati indipendentemente o acquistati in un negozio pronto. Taglia i cetriolini in cerchi o semicerchi. Per hodgepodge, puoi anche prendere normali cetrioli sottaceto.
   
3. Sbucciare 1-2 spicchi d'aglio dalla buccia e tagliarli a fettine sottili. Se lo spicchio d'aglio è grande, allora sarà sufficiente.
   
4. Dopo aver versato circa 2 litri di acqua nello stufato, metti 1 filetto di pollo e fai bollire fino a cottura completa. Dopo la cottura, lasciare raffreddare la carne e tagliarla a cubetti.
   
5. È anche necessario far bollire in anticipo 150 g di costole affumicate in 2 l di acqua, in modo che diventino un po 'più morbide. Per far bollire le costole più velocemente, tagliarle a pezzi.
   
6. Per friggere hai bisogno di 1 cipolla piccola. Taglialo a cubetti. Mettiamo un calderone o una padella dalle pareti spesse su una stufa o un fuoco. Versare 3-4 cucchiai. l. olio vegetale e friggere le cipolle, mescolando regolarmente con una spatola.
   
7. Quando la cipolla assume una tonalità dorata, aggiungi le carote a dadini e 2-3 patate, anch'esse tagliate a cubetti di 6-7 mm. Mescoliamo bene tutte le verdure e soffriggiamo per 5-7 minuti a fuoco medio.
   
8. I cetriolini affettati vengono inviati a un calderone per verdure leggermente fritte. Mescola e continua a friggere, senza ridurre il fuoco.
   
9. La carne e le salsicce preparate vengono aggiunte alla pentola e ad altri ingredienti. Mescola tutto accuratamente.
   
10. Aggiungi 2-3 cucchiai al piatto. l. ketchup e mix. Invece di ketchup, puoi usare il concentrato di pomodoro nella stessa quantità per creare un miscuglio. Dopo aver aggiunto il ketchup, fai sobbollire tutto a fuoco medio per altri 5 minuti.
    
11. Nel trambusto al resto degli ingredienti inviamo costolette affumicate leggermente bollite. Versare un miscuglio di 3-4 litri di brodo di carne, in cui venivano cucinate costolette e filetto di pollo. Salare l'hodgepodge a piacere e attendere fino a quando bolle. Non dimenticare di salare il piatto a piacere, ma vale la pena considerare che nell'hodgepodge ci sono già sottaceti e carni affumicate.
    
12. Alla fine, aggiungi 70-80 g di olive, tagliate a rondelle, nell'hodgepodge. Se lo si desidera, le olive possono essere sostituite con una quantità simile di olive. Fai bollire il piatto per altri 2-3 minuti e spegni il fuoco.Il classico hodgepodge è completamente pronto. Versalo in piatti profondi porzionati e servi sul tavolo con 1-2 fette di limone e 1 cucchiaio. l. panna acida. Inoltre, il primo piatto può essere decorato con erbe fresche tritate finemente.
    

Ricetta video

Il video è dedicato al processo di preparazione di un delizioso e fragrante miscuglio secondo la classica ricetta. Tutto è descritto in modo semplice, accessibile e conciso, in modo da poter ripetere facilmente il piatto in cucina. Solyanka richiederà diversi tipi di carne e salsicce, nonché altri ingredienti indicati all'inizio del video.