Elettrodomestici da cucina e utensili
- un coltello
- tagliere
- padella grande
- grattugia grossa
- cucchiaino e cucchiaio
- un bicchiere
- fornelli,
- barattoli di vetro
- coperture metalliche
- chiave di tenuta
- cucchiaio di legno.
Gli ingredienti
- Cavolo bianco - 4 kg
- Carote - 2 kg
- Cipolle - 1 kg
- Eventuali funghi (preferibilmente foresta) - a piacere
- Olio di semi di girasole - 600 ml
- Passata di pomodoro - 300 g
- Aceto da tavola 9% - 200 ml
- Acqua - 400 ml
- Sale - 12 cucchiaini.
- Zucchero - 10 cucchiai. l.
- Foglia di alloro - 7-8 pezzi
- Granelli di pepe neri - a piacere
Cucinare a passo
- Tritare il cavolo bianco (4 kg).
- Sbucciate le carote (2 kg), lavate e grattugiate su una grattugia grossa.
- Sbucciare e cipolla (1 kg) e tagliarli a cubetti.
- Ordinare eventuali funghi di bosco (quantità arbitraria), sciacquare in diverse acque e far bollire fino a cottura per 25-30 minuti. Tritare finemente i funghi bolliti.
- Metti tutti gli ingredienti preparati in una pentola capiente: cavolo tritato, carote grattugiate. cipolle tritate e funghi bolliti.
- Aggiungi alla padella: zucchero (10 cucchiai), sale (12 cucchiaini), concentrato di pomodoro (300 grammi), acqua (400 ml), aceto da tavola (200 ml) e olio vegetale (600 ml). Aggiungi foglia di alloro e pepe nero ai tuoi gusti. Mescola bene tutti gli ingredienti a mano.
- Metti la pentola con l'hodgepodge a fuoco medio e cuoci per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola o un cucchiaio di legno.
- Dopo 40 minuti, metti l'insalata di cavolo calda con funghi in barattoli pre-sterilizzati e arrotolali con coperchi sterilizzati.
- Avvolgi tutte le lattine arrotolate con i coperchi in una coperta calda e attendi che si raffreddino completamente. Conservare i vasetti di raffreddamento in un luogo fresco.
Opzioni di feed
Il cavolo solyanka con funghi per l'inverno è la raccolta più versatile. Può essere utilizzato per cucinare stufati e zuppe, come ripieno per torte e crostate. L'insalata può essere usata come spuntino freddo e, se riscaldata, come contorno per carne o pollame.
Ricetta video
Come cucinare una zuppa di cavolo con funghi per l'inverno, guarda il video.
Hai imparato la ricetta per un raccolto universale per l'inverno da cavoli e funghi. Tutti i funghi selvatici sono adatti per l'hodgepodge, ma risultano particolarmente gustosi con bianco, porcini e porcini. Puoi anche aggiungere piselli e chiodi di garofano a piacere. Prepara un delizioso hodgepodge con cavolo e funghi per l'inverno e condividi i commenti se ti è piaciuta la ricetta.