Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un forno;
- piano cottura;
- misurino o bilancia da cucina;
- carta pergamena;
- asciugamano pulito;
- una teglia da forno;
- padella antiaderente;
- spatola di legno;
- tagliere;
- un coltello;
- mattarello.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Pasta sfoglia (senza lievito) | 250 g |
| Le mele | 3 pezzi |
| Farina di frumento | 15 g |
| Uova di gallina | 1 pz |
| Zucchero semolato | 45 g |
| burro | 30 g |
Cucinare a passo
- Se l'impasto è congelato, estrailo dalla confezione, mettilo su una superficie piana cosparsa di farina, copri con un panno umido e pulito e lascialo scongelare per mezz'ora. Di solito in un pacchetto ci sono due strati di pasta sfoglia, e li useremo entrambi.
- Lavo tre mele grandi e le sbuccio. Rimuoviamo il nucleo da loro e tagliamo a cubetti.
- Mettiamo una padella antiaderente sul fornello, scaldiamo, mettiamo 30 grammi di burro.
- Diffondi le mele tritate. Friggere le mele a fuoco medio per 3-4 minuti.
- Aggiungi 45 grammi di zucchero semolato nella padella e continua a friggere, mescolando, fino al colore caramello.
- Quando le mele sono ricoperte di un bel caramello, mettile su un piatto e lascia raffreddare.
- Stendi leggermente la pasta scongelata e taglia ogni strato in quattro parti uguali.
- Da un bordo del pezzo creiamo delle scanalature, ritirandoci di circa un centimetro. Facciamo anche il resto dei pezzi di pasta.
- Mettiamo le mele raffreddate su quella parte dell'impasto dove non ci sono slot.
- Chiudiamo il soffio con il lato con le fessure e stringiamo lungo i bordi. Belli bordi possono essere realizzati con una forchetta.
- Eseguiamo queste manipolazioni con l'intero test e ingrassiamo ogni boccata con un uovo di gallina sbattuto. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius. Copriamo la teglia con carta pergamena, la cospargiamo leggermente di farina e disponiamo i nostri bignè.
- Metti i bignè in forno per 10 minuti. Dopo dieci minuti, ridurre la temperatura a 180 gradi Celsius e cuocere altri 20 minuti.
- Spostiamo il trattamento finito su un piatto grande, lasciamo raffreddare e serviamo.
Metodi di decorazione e opzioni di servizio
- È importante sapere che la pasta sfoglia, specialmente acquistata in un negozio, non può essere distribuita molto. Se è necessario farlo, solo in una direzione. Altrimenti, puoi rovinare l'intera struttura di questo test e dopo la cottura non avrà molti strati.
- Naturalmente, altri ingredienti possono essere utilizzati come ripieno. Ad esempio, puoi mettere tranquillamente ciliegie, pesche, prugne, noci, caramello, cioccolato. In questo caso, tutto dipende dalla tua immaginazione.
- La cannella di mele macinata può essere aggiunta al ripieno di mele, poiché si fonde semplicemente perfettamente con questo frutto.
- I bignè finiti possono essere decorati con zucchero a velo e cosparsi di topping al cioccolato.
Ricetta video
Questo video mostra l'intero processo di preparazione di pasta sfoglia con mele di pasta sfoglia. Il cuoco parla della tecnologia e delle regole per lavorare con la pasta sfoglia.
Delizia i tuoi cari e vicini con bignè succosi e croccanti con le mele. Questo dessert si rivolge ad adulti e bambini. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente il tuo talento culinario e tutti gli amici della gara chiederanno di condividere la ricetta. Alla tua famiglia piacciono le torte fatte in casa? Prepari tu stesso la pasta sfoglia o acquisti già pronti? Come valuti questa ricetta? Raccontaci delle tue impressioni e condividi la tua esperienza nei commenti!
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Buona lettura!