Sgombro tenero e succoso alla griglia - più saporito del kebab

Elettrodomestici e utensili da cucina: tavola, coltello, aglio, ciotola bassa, spazzola di silicone, griglia, asciugamani di carta, barbecue.

Gli ingredienti

Per preparare un delizioso succoso sgombro alla griglia, prepara i seguenti componenti:

Cucinare a passo

1. Prendi uno sgombro intero. Se è congelato, prima lascia che il pesce si scongeli completamente. Sciacquare a fondo la carcassa di uno sgombro sotto l'acqua corrente, pulirla dall'interno e lavare anche dall'interno. Macchia il pesce dentro e fuori con dei fazzoletti di carta asciutti, rimuovendo il più possibile l'umidità dalla carcassa.
   
2. Preparare la marinata di sgombro. Per fare questo, prendi una cipolla di medie dimensioni, sbucciala e tagliata a semianelli abbastanza sottili.
   
3. Quindi, separare metà del limone e tagliarlo a fette.
   
4. Prendi lo sgombro sbucciato e strofinalo accuratamente con sale e pepe nero macinato sopra e dentro. Puoi anche aggiungere spezie per pesce a tuo gusto.
   
5. Trita finemente un mazzetto di prezzemolo, quindi aggiungi il succo di diverse fette di limone. Prendi anche alcuni anelli di cipolla, strizzali con le mani e aggiungi il prezzemolo con il succo di limone.
   
6. Mescola il prezzemolo, le fette di limone spremute e gli anelli di cipolla con le mani, spremendo delicatamente, in modo che il composto rilasci il succo.
   
7. Strofina a fondo il pesce con il composto su tutti i lati, sia sopra che dentro. Quindi riempi lo sgombro con il prezzemolo rimasto e le cipolle precedentemente tritate e metti anche alcune fette di limone su entrambi i lati all'interno del pesce. Lascia marinare lo sgombro fino allo scoppio di un falò. Se cucini il pesce a casa, puoi lasciarlo nella marinata per diverse ore o tutta la notte.
   
8. Versa 2-3 cucchiai in una piccola ciotola profonda. l. olio vegetale. Sbucciare 1-2 spicchi d'aglio dalla buccia e tritarli finemente con un coltello o con l'aiuto dell'aglio. Aggiungi aglio tritato all'olio di semi di girasole e mescola.
   
9. Prendi la griglia del barbecue e ungila con olio di semi di girasole usando una spazzola di silicone.
   
10. Usando salviette di carta o tovaglioli, pulire l'esterno dello sgombro dai residui di prezzemolo in modo che le verdure non brucino durante la frittura.
    
11. Metti il ​​pesce nella griglia, aggiusta e invia alla griglia. Guarda il processo di cottura. Per evitare che lo sgombro bruci, giralo ogni due minuti, lubrificando con olio di semi di girasole e aglio con una spazzola di silicone.
    
12. Friggere il pesce alla griglia fino a doratura. In generale, ci vorranno circa 20 minuti se hai selezionato grossi sgombri. Se il pesce è piccolo, saranno sufficienti 15 minuti.
    
13. Rimuovere lo sgombro preparato dalla griglia, mettere su un piatto, decorare con erbe fresche e limone e servire.
    

Ricetta video

In questo articolo, puoi anche trovare una ricetta video per preparare succosi sgombri alla griglia.

Oggi hai preparato uno sgombro delizioso e tenero con una crosta dorata alla griglia.

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