Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un forno;
- un mixer;
- bilance da cucina;
- tortiera;
- tagliere;
- un coltello;
- 2 ciotole profonde;
- piatto da portata;
- piatto profondo;
- un setaccio;
- un bicchiere da 250 g;
- cucchiaio e cucchiaino;
- presine per caldo.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| farina di grano | 1 pila |
| kefir | 1 pila |
| zucchero | 1 pila |
| cacao in polvere | 3 cucchiai. l. |
| lievito in polvere | 1 cucchiaino |
| olio vegetale | 2 cucchiai. l. |
| cioccolato nero | 50 g |
| cioccolato bianco | 50 g |
| burro | 15 g |
| sale | da gustare |
| vaniglia | da gustare |
Cucinare a passo
- In una ciotola profonda, sbatti 2 uova di gallina e aggiungi un pizzico di sale. Sbattere bene le uova con un mixer.
- Quindi aggiungi un bicchiere di zucchero nella ciotola, mentre sbatti gli ingredienti fino a ottenere una massa uniforme e densa.
- Quindi, aggiungi un bicchiere di kefir senza fermare la frusta.
- Setaccia 1 tazza di farina con un setaccio in una ciotola profonda separata.
- Setacciare anche 1 cucchiaino. lievito in polvere e 3 cucchiai. l. cacao in polvere. Mescolare bene con un cucchiaio. Opzionalmente, aggiungi un po 'di vaniglia o zucchero vanigliato a tutti gli ingredienti.
- Versa 2 cucchiai in una ciotola con la massa di kefir. l. olio vegetale.
- Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla massa liquida, mescolando continuamente con un mixer fino a che liscio, in modo che non ci siano grumi.
- Su un tagliere, usa un coltello per tagliare 50 g di cioccolato fondente in piccoli pezzi.
- Quindi versare il cioccolato tritato nell'impasto al cioccolato preparato e mescolare delicatamente con un cucchiaio.
- Preriscalda il forno a 180 ºС. Versare la pasta al cioccolato in una teglia unta e cosparsa di farina e mettere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
- Puoi controllare la prontezza del prodotto con uno stecchino di legno, non dovrebbero esserci tracce di pasta cruda. Quando è pronto, rimuovere il cupcake dal forno e posizionarlo sul piatto.
- Prepara la glassa per la cottura. Per fare questo, metti 15 g di burro in un piatto fondo, quindi spezza a pezzi 50 g di cioccolato bianco e aggiungilo al burro. Fondere questi ingredienti in un liquido a bagnomaria o microonde.
- Usando un cucchiaio, versa abbondantemente la torta al cioccolato con glassa dolce. Opzionalmente, metti piccoli pezzi di burro ammorbidito sulla glassa.
Per diversificare il gusto e aggiungere una torta al sapore originale, puoi aggiungere l'uvetta, le noci tritate all'impasto o spargerle sopra i pasticcini sopra la glassa. Puoi usare qualsiasi polvere dolciaria o sciroppi dolci adatti a tua discrezione. Invece del cioccolato bianco, puoi usare il latte condensato come glassa, la tua marmellata preferita, oppure puoi semplicemente cospargere la torta con lo zucchero a velo.
Servire un muffin al cioccolato è sempre appropriato per tè, caffè o latte.
Ricetta video
Come preparare l'impasto al cioccolato più delizioso per un cupcake e una deliziosa glassa al cioccolato bianco, puoi guardare il video.
Altre ricette di cupcake
Cupcake in un creatore di pane