Come imparare a cucinare una deliziosa zuppa di cavolo con fagioli 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• piano cottura;
• una padella;
• pan;
• grattugia;
• spremiagrumi;
• un cucchiaio;
• un cucchiaino;
• un coltello;
• tagliere;
• misurino;
• un piatto.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di tutto, devi cucinare il brodo. Per fare questo, prendi 2 petti di pollo, taglia il filetto, lasciando un po 'di carne sull'osso. Metti le ossa nella padella, metti il ​​maiale nello stesso posto.
   
2. Versare la carne con 3 litri di acqua. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e ridurre al minimo il calore. Fai bollire il brodo a fuoco lento per 40-60 minuti.
   
3. Sbucciare 1 cipolla grande e tagliarla a cubetti. Sbucciare e grattugiare 1 carota media su una grattugia grossa. Versa 5 cucchiai in una padella calda. l. olio vegetale, aggiungere cipolle tritate e carote grattugiate. Soffriggere le verdure fino a dorarle, mescolando di tanto in tanto.
   
4. Sbucciare 5-7 spicchi d'aglio e passarlo attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine.
   
5. Tagliare a strisce 500 g di cavolo bianco.
   
6. Sbucciare e tagliare a strisce o cubetti 400 g di patate.
   
7. Sbucciate e tagliate a dadini 300 g di pomodoro (o potete usarlo congelato).
   
8. Tritare finemente 50 g di aneto e prezzemolo.
   
9. Quando la carne nel brodo è pronta, rimuoverla, raffreddarla, separarla dalle ossa e tagliarla a pezzi.
   
10. Aggiungi 4 cucchiaini al brodo di carne. sale e cavolo tritato, far bollire per 7-8 minuti.
    
11. Quindi, aggiungi i pomodori tritati e le cipolle fritte con carote e aglio.
    
12. Far bollire per 4-5 minuti e aggiungere le patate tritate e 300 g di fagioli rossi in scatola in salsa di pomodoro.
    
13. Aggiungi 5 foglie di alloro, copri e fai sobbollire per 4-5 minuti.
    
14. Anche la carne precedentemente bollita e tritata si aggiunge alla zuppa di cavolo.
    
15. L'ulteriore tempo di cottura dipende dalla prontezza della patata. Quando le patate sono completamente cotte, aggiungi le verdure tritate e 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato.
    
16. Coprire e lasciare riposare per 10-15 minuti. Zuppa di cavolo pronta, buon appetito.
    

Consigli di cucina

• Per la zuppa di cavolo puoi prendere qualsiasi carne disponibile.
• Puoi aggiungere peperoni freschi ad altre verdure.
• Puoi prendere i fagioli secchi, ma prima di aggiungerli alla zuppa devi farli bollire fino a quando sono teneri.
• Per un sapore più pronunciato dell'aglio, aggiungi l'aglio insieme alle erbe fresche.
• Se non ti piace il cavolo morbido nei primi piatti, scambia l'ordine di aggiungere patate e cavolo. In questo caso, il cavolo sarà più elastico.
• Invece di pomodoro fresco, pomodoro o concentrato di pomodoro è accettabile.
• Il cavolo può essere fresco o in salamoia, può essere miscelato in un rapporto di 1: 1.
• Puoi aggiungere qualsiasi spezia, se lo desideri.
• Servire la zuppa di cavolo con panna acida, cipolle verdi e pane fresco.

Ricetta video

Per comprendere la ricetta in modo più dettagliato, guarda una ricetta video dettagliata.