Elettrodomestici e utensili da cucina: barbecue, coltello, tegame profondo, tagliere, rami di ciliegio, carbone, spiedini, fiammiferi (accendino, bruciatore a gas).
Gli ingredienti
| nome | numero |
| carne | 5 kg |
| cipolle | 1,5 kg |
| Succo di pomodoro | 3 l |
| pepe | da gustare |
| sale | da gustare |
| basilico | 1 ramo |
Cucinare a passo
decapaggio
- Sbucciare e tagliare a semianelli 1,5 kg di cipolle. Lavare e tagliare a fette di medie dimensioni di 3 kg di maiale, preferibilmente un collo di maiale. Dopo aver tagliato circa 1/3 della quantità totale di carne, metterlo in una padella profonda e una ciotola.
- Metti parte della carne tritata in una padella e coprila con la cipolla (1/3 della cipolla precedentemente tritata). Risciacquare e tritare finemente il ramo di basilico. Cospargere sopra la carne con cipolle, sale e pepe a piacere, cospargere anche con una porzione di basilico tritato.
- Continua a tagliare la carne e mettila nella padella per la carne precedentemente tagliata. Prepara strati di carne, cipolle, spezie ed erbe aromatiche fino a quando non avrai marinato tutta la carne. Tali strati sono realizzati in modo che in seguito sia più facile mescolare tutta la carne con le cipolle.
- Versare 3 litri di succo di pomodoro in una casseruola con carne e mescolare tutto. Lasciare marinare la carne per 3-4 ore.
fry-up
- Accendi un fuoco nel barbecue usando rami secchi di ciliegio e carbone.
- Spiedino di spiedini di corda su spiedini.
- Aspetta che i carboni e i rami del barbecue si esauriscano e dia la febbre. Metti gli spiedini con il barbecue sulla griglia e friggi fino a cottura.
Importante! Affinché la carne non si bruci, non tagliarla a pezzi molto grandi e anche, prima di friggere, asciugare la carne dal succo di pomodoro in cui è stata decapata.
Ricetta video
Nella ricetta video, vedrai quali fette di carne tagliare in modo che non bruci, e puoi anche vedere che tipo di carne si ottiene dopo aver fritto in una marinata di pomodoro.
Hai imparato la ricetta per un delizioso e tenero barbecue alla griglia. Se tagli la carne in pezzi di medie dimensioni, il kebab sarà molto succoso e la salsa di pomodoro in combinazione con le cipolle lo nutrirà e gli darà un sapore speciale. Dopo aver marinato la carne in questa marinata, in poche ore sarà pronta per la frittura e i semplici passaggi descritti nella ricetta ti aiuteranno a ottenere un eccellente piatto di carne.