Ricetta Charlotte con mele come preparare una deliziosa torta di mele

Charlotte fermentata differisce da quella tradizionale in una struttura più ariosa e morbidezza. A differenza della versione puramente all'uovo, ottieni pasticcini molto delicati, con un gusto più delicato e più morbido con un pronunciato sapore di mela. La crosta non sarà così croccante e lucida come quella della Charlotte fresca, questa torta è ideale per la spolverata decorativa con zucchero a velo, frutta candita o noci tritate.

Kefir Charlotte Opzioni

La ricetta per una torta di Charlotte con mele su kefir è semplice come qualsiasi altra ricetta per Charlotte, e non richiede abilità speciali. Il segreto principale della cottura con latte acido è che l'ingrediente determinante deve essere sempre caldo, in modo che la reazione con il lievito proceda più rapidamente. Questo è ciò che darà lo splendore desiderato del dessert finito (come nella foto). Un'altra sottigliezza: prendiamo le mele dolci, non acide, come in Charlotte senza prodotti lattiero-caseari fermentati.

Ricetta classica

Avrai bisogno di:

• kefir - 1 tazza;
• farina (premium) - 2 bicchieri;
• uova - 3 pezzi;
• mele dolci - circa 5 pezzi;
• zucchero - 1 tazza;
• soda o lievito in polvere - 1 cucchiaino.

preparazione

1. Prepara le mele: lavale e sbucciale (anche se a molte persone piace una torta con frutta non pelata, è ancora più salutare), rimuovi i semi e sciogliili in fette sottili. Puoi usare l'affettatrice.
2. Setaccia la farina in modo che prenda aria, in modo che la torta risulti più magnifica.
   Sbattere le uova e lo zucchero fino a quando appare la schiuma, aggiungere la soda. Non estinguerlo con l'aceto, poiché il kefir è acido in sé.
3. Mescolare le uova sbattute e il kefir. Versare la farina setacciata in parti, mescolando delicatamente. Non vale la pena interferire troppo e per troppo tempo, altrimenti tutta l'aria verrà rimossa dall'impasto e il biscotto non sarà così magnifico. L'impasto per Charlotte sul kefir dovrebbe essere leggermente più denso rispetto ai pancake.
4. Versa una porzione dell'impasto in uno stampo imburrato con burro (o margarina) (se usi uno stampo in silicone, puoi cuocere la charlotte senza burro).
5. Metti le mele e cospargile di cannella. Se ti sembrano acidi, allora puoi cospargere un po 'di zucchero. Versare il resto dell'impasto.
6. Cuocere Charlotte su kefir in forno per circa 45 minuti, temperatura - 180 gradi. Per ridurre il tempo di cottura, è possibile utilizzare una tortiera (a forma di anello).

Puoi decorare la torta finita secondo i tuoi gusti: zucchero a velo, cocco, panna montata, bacche o topping di pasta.

In quasi tutte le famiglie con bambini, rimane spesso un eccesso di latte, che dopo un giorno o due diventa "sospetto" e non è più possibile berlo. Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare facilmente Charlotte con mele sullo yogurt e non sarà meno magnifico e gustoso.

Come fare la manna su kefir

La charlotte più deliziosa sul kefir con semola risulta essere tenera e friabile, e poche persone possono immaginare che contiene semola (dato l'atteggiamento parziale di uomini, bambini e persino alcuni nutrizionisti, non raccomandano di usare un tale piatto in pp).

Avrai bisogno di:

• semola - 1 bicchiere;
• farina - 1 tazza;
• kefir - 1 tazza;
• burro fuso - 100 grammi;
• zucchero - 1 tazza (o meno);
• soda - 1 cucchiaino;
• mele - circa 5 pezzi.

preparazione

1. La semola deve essere collegata in anticipo con kefir in un contenitore separato. Lasciare l'impasto per circa mezz'ora per far gonfiare la semola.
2. Aggiungi burro fuso e zucchero raffreddati, frusta.
3. Versare la farina con la soda, impastare bene fino a che liscio. Successivamente, puoi aggiungere mele.
4. Metti l'impasto con le mele in una forma adatta o padella profonda.
5. Metti lo stampo in forno per 35 minuti, temperatura - 190 gradi.

Mannik è meglio essere raffreddato - si abbina bene con sciroppi d'acero e ciliegia.

Ricetta Cottura Lenta

Charlotte su kefir con mele in una pentola a cottura lenta non risulta meno ariosa e tenera rispetto al forno.

Avrai bisogno di:

• kefir - 1 tazza;
• uova - 1-2 pezzi;
• mele - 3 pezzi;
• farina - 1,5 tazze;
• zucchero - 0,5 tazze;
• burro fuso - 50 grammi;
• soda - 0,5 cucchiaino;
• vanillina: un pizzico;
• il sale è un pizzico.

preparazione

1. Sbattere lo zucchero e le uova con un mixer o manualmente con una frusta, versare il kefir caldo e il burro, mescolare.
2. Mescolare vanillina, soda (o un cucchiaino di lievito in polvere) e un pizzico di sale nella farina setacciata e combinare con la massa montata.
3. Versare metà dell'impasto nella padella del multicucina. Metti le fette di mela e versa l'impasto rimanente. Se ami il tuo amore, puoi spolverare con zucchero e cannella.
4. Cuoci la torta per 50 minuti in modalità Cottura. Si noti che Charlotte su kefir in una pentola a cottura lenta può cuocere più a lungo di una torta secondo la ricetta standard senza prodotti a base di latte acido.

Ricette per altri prodotti lattiero-caseari

Per creare una charlotte di mele in grado di sorprendere i tuoi cari, sono adatti non solo il kefir, ma anche la maggior parte dei prodotti a base di latte acido. Un altro segreto è quello di sbattere le uova con il freddo. In questo modo si forma meglio la schiuma e sulla superficie della torta finita si ottiene una crosta leggera, simile alla meringa.

su Ryazhenka

È possibile fare una torta su ryazhenka? La rapida charlotte con mele e latte fermentato ha un gusto delicato, una bella crosta e un piacevole aroma di vaniglia.

Avrai bisogno di:

• latte cotto fermentato - 0,5 litri;
• mele - 4-5 pezzi;
• farina - 300 grammi;
• uova - 2 pezzi;
• olio vegetale - 3 cucchiai;
• zucchero - 1 tazza;
• soda - 0,5 cucchiaino;
• sale - un pizzico;
• vanillina: un pizzico.

preparazione

1. Sbattere le uova, lo zucchero e il sale intensamente fino a quando appare la schiuma.
2. Aggiungi il latte fermentato e la soda, sbatti di nuovo.
3. Setacciare la farina, aggiungerla e la vanillina all'impasto, sbattere di nuovo.
4. Aggiungi le mele a fette, mescola. Versare l'olio e mescolare di nuovo.
5. Versare il composto nello stampo e mettere in forno per 35-40 minuti, temperatura - 180 gradi.

Sul siero

Charlotte al siero con mele può essere preparata senza uova, il che significa che anche i vegetariani possono gustarlo.

Avrai bisogno di:

• siero di latte - 500 ml;
• zucchero semolato - 150 grammi;
• farina - 300 grammi;
• mele - 4-5 pezzi;
• soda - 0,5 cucchiaino.

preparazione

1. Cospargi le mele a fette con lo zucchero. Quando si alzano un po ', scola lo sciroppo risultante. Non abbiamo bisogno di umidità in eccesso.
2. Sciogliere lo zucchero nel siero di latte, quindi cospargere la farina.
3. Lubrificare lo stampo (puoi mettere la carta pergamena), mettere le fette di mele e versare il composto. Ci sono molti test, quindi prendi uno stampo più grande.
4. Cuocere la torta in forno per circa 45 minuti, la temperatura è di 180 gradi.

Sullo yogurt

Charlotte con le mele acquisirà un delicato gusto cremoso se cotta su yogurt.

Avrai bisogno di:

• yogurt naturale - 1 tazza;
• zucchero - 1 tazza o meno;
• farina - 2 bicchieri;
• burro - 70 grammi;
• soda - 1,5 cucchiaini;
• vanillina: un pizzico;
• mele - 4 pezzi.

preparazione

1. Sbattere con un mixer le uova, lo zucchero e lo yogurt in una massa rigogliosa.
2. Sciogli il burro e raffreddalo un po ', versalo nel composto.
3. Aggiungi farina e soda (puoi lievito in polvere), mescola accuratamente l'impasto e trasferisci mele tritate (cubetti o fette).
4. Trasferire in uno stampo pre-ingrassato. Se lo si desidera, i frutti possono essere lasciati fuori dall'impasto, ma semplicemente disposti piacevolmente in cima.
5. Cuocere Charlotte nello yogurt per circa 40 minuti a 175 gradi, servire la torta del tè completamente raffreddata. Invece del tè, puoi berlo con lo stesso yogurt - sì, ipercalorico, ma incredibilmente gustoso!

Qualunque sia la ricetta del filetto alla charlotte con mele su kefir, panna acida o altri prodotti caseari che scegli, ricorda che l'ingrediente principale è il tuo amore per i tuoi cari, per i quali crei questo classico dessert fatto in casa!

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