Elettrodomestici da cucina e utensili: padella, tagliere, coltello, cucchiaino e cucchiaio, fornello, cucchiaio o colino scanalato, ciotolina o piatto fondo, insalatiera.
Gli ingredienti
| Gli ingredienti | numero |
| broccoli | 0,5 kg |
| Pomodoro grosso | 1 pz |
| cipolla | 1 pz |
| Succo di limone | 1 cucchiaino |
| zucchero | ½ cucchiaino |
| sale | da gustare |
| Pepe nero macinato o miscela di pepe | da gustare |
| acqua | 2-2,5 l |
| Olio vegetale (a scelta) | 2-3 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Usando un coltello, smonta il cavolo broccoli (0,5 kg) in infiorescenze. Se le infiorescenze sono molto grandi, tagliarle a metà lungo. Tagliare la gamba rimanente in pezzi di medie dimensioni.
- Metti una pentola piena d'acqua (2-2,5 litri) sul fornello e fai bollire l'acqua. Acqua salata qb. Immergi le infiorescenze di broccoli preparate in acqua bollente salata e mescola in modo che tutte le infiorescenze siano coperte con acqua. Dal momento dell'ebollizione, cuoci il cavolo per 3-4 minuti.
- Mentre i broccoli sono cotti, sbucciate la cipolla (1 pezzo) e tagliatela a semianelli. I semianelli non dovrebbero essere molto sottili, ma non larghi.
- Decapare la cipolla in modo che perda la sua amarezza. Per fare questo, aggiungi il succo di limone (1 cucchiaino), lo zucchero (1/2 cucchiaino) e il sale (a piacere) alla cipolla. Con la mano, ricorda la cipolla in modo che avvii il succo e lascialo riposare per un po '.
- Tagliare il pomodoro a pezzetti: tagliarlo a metà, rimuovere il gambo e tagliare di nuovo la metà a metà, quindi aprire e tagliare a fette piccole.
- Rimuovi i broccoli bolliti con un cucchiaio forato in un'insalatiera o lasciali cadere in uno scolapasta e lascia raffreddare completamente il cavolo.
- In un'insalatiera profonda, a un broccolo completamente raffreddato, disponi le cipolle sott'aceto insieme al succo e i pomodori tagliati a fettine.
- Condisci l'insalata con qualsiasi olio vegetale (2-3 cucchiai) a tua scelta: oliva, girasole, mais o semi di lino.
- Salare e pepare l'insalata a piacere. Mescola bene. L'insalata è pronta, puoi subito servirla al tavolo.
Metodi di decorazione e opzioni di servizio
L'insalata di broccoli è molto elegante e luminosa, quindi non richiede decorazioni aggiuntive. Basta metterlo in una bella insalatiera e servire come contorno per carne fritta, pesce cotto al forno in un foglio o pollo al forno.
Ricetta video
Tutte le fasi della cottura dell'insalata di broccoli: come smontare il cavolo per infiorescenze e far bollire, come marinare le cipolle e tritare il pomodoro, come raccogliere e condire l'insalata finita, vedere il video.