Elettrodomestici e utensili da cucina:
- fornello lento;
- misurino;
- un cucchiaio e un cucchiaino;
- ciotola profonda;
- un setaccio;
- spazzola di silicone;
- presine o un asciugamano da cucina;
- pane da cucina;
- tavola di legno.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Lievito secco | 1,5 cucchiaini |
| sale | 1,5 cucchiaini |
| Zucchero semolato | 1 cucchiaio. l. |
| Farina di segale | 2 tazze |
| acqua | 300 ml |
| Farina di frumento | 2 tazze |
| Malto liquido | 1 cucchiaio. l. |
| Olio vegetale | 4 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Iniziamo a fare il pane con l'impasto. Per fare questo, versare 300 ml di acqua in una nave profonda. Dovrebbe essere a temperatura ambiente.
- Nel liquido mettiamo 1,5 cucchiaini. sale e 1 cucchiaio. l. zucchero semolato. Invece di zucchero, puoi usare una quantità simile di miele naturale.
- A tutti gli ingredienti, versare gradualmente la farina di grano setacciata. In totale, saranno richiesti 2 bicchieri di prodotto. Mescola tutto bene.
- Nella miscela risultante aggiungere 1 cucchiaio. l. malto liquido, rimescolando.
- Alla miscela risultante aggiungere 1,5 cucchiaini. lievito secco e mescolare accuratamente con un cucchiaio.
- Aggiungi 2 tazze di farina di segale nella ciotola e mescola accuratamente gli ingredienti fino a che liscio. Prima di aggiungerlo vale la pena setacciare un setaccio. Impastare la pasta con un cucchiaio. Se la farina non viene setacciata, l'impasto risulterà meno rigoglioso e morbido.
- Alla fine, aggiungi 2 cucchiai. l. olio vegetale senza odore.
- Continua a impastare con le mani. Dopo aver aggiunto l'olio, l'impasto si attacca meno alle mani.
- Versare circa 2 cucchiai nella ciotola del multicucina. l. olio vegetale e distribuirlo uniformemente lungo il fondo e le pareti.
- Trasferiamo l'impasto finito in una ciotola unta. Distribuire uniformemente lungo il fondo della ciotola.
- Nel menu Multicooker, seleziona la modalità "Pane" e aggiungi altri 30 minuti al tempo totale. Durante questo periodo, il pane si sviluppa e cresce di dimensioni.
- Dopo la correzione, che generalmente dura 2,5 ore, attiva la modalità "cottura" e cuoci il pane.
- Dopo 1 ora estraiamo il pane dalla pentola a cottura lenta, lo giriamo e cuociamo dall'altra parte per 30 minuti. Quindi, sarà uniformemente marrone e sarà dello stesso colore.
- Togliamo il pane finito dal microonde e lo mettiamo su una tavola di legno, lasciandolo raffreddare leggermente. Tagliamo e serviamo con il primo o il secondo. Il pane di segale è ottenuto con una crosta marrone dorata e croccante, mentre è piuttosto morbido e fragrante. Il gusto di questo pane è neutro, quindi puoi spalmarlo con marmellate dolci o fare panini.
Ricetta video
Il video si concentra sul processo di preparazione del pane di segale. È necessario cuocere in un multicucina, mentre l'intero processo di impasto e preparazione per la cottura è descritto in dettaglio. Gli ingredienti sono indicati all'inizio del video nelle giuste proporzioni e sono progettati per 1 pagnotta di pane.
Cucini il tuo pane o preferisci acquistare pane pronto in un negozio? Hai provato a cuocere il pane di segale in una pentola a cottura lenta a casa? Quali ingredienti usi e quanto tempo ci vuole per cucinare? Condividi la tua esperienza culinaria nei commenti.