Zuppa di pesce rosa salmone deliziosa con crema

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa o piano cottura;
• un coltello;
• tagliere;
• Padella da 3 litri;
• skimmer;
• grattugia media;
• una padella;
• un cucchiaino;
• forcella;
• pala;
• mestolo;
• piatto da pranzo;
• piatto per servire la zuppa.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sbucciare 500 g di patate. Tagliare a metà 250 g di patate e metterle in una padella.
   
2. Sbucciare 1 cipolla dalla buccia, posizionarla intera sulle metà della patata e versare 2,5 litri di acqua.
   
3. Mettiamo la padella sul fuoco, aspettiamo che l'acqua bolle, riduciamo il fuoco e cuociamo le verdure per 5-7 minuti.
   
4. Laviamo le carcasse di pesce sotto l'acqua fredda, tagliamo a pezzi grandi e attacciamo alle verdure cotte.
   
5. Aggiungi 1 cucchiaino di acqua. salare e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
   
6. Prendi la seconda cipolla, sbucciala e tagliala a pezzetti.
   
7. Tagliare la buccia dalle carote e macinarla a cubetti.
   
8. I restanti 250 g di patata cruda vengono tagliati a strisce.
   
9. In una padella, scaldare 1-2 cucchiai. l. olio di semi di girasole, versare lì la cipolla e friggere per circa 1 minuto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
   
10. Aggiungi i cubetti di carota alla cipolla fritta e cuoci a fuoco lento per circa 1 minuto, mescolando con una spatola.
    
11. Aggiungiamo 30 g di burro alle verdure e, mescolando continuamente, aspettiamo che si sciolga, dopodiché rimuoviamo immediatamente la padella dal fuoco.
    
12. Prendiamo pesce e patate pronti dal brodo con un cucchiaio forato.
    
13. Non abbiamo più bisogno della testa di cipolla bollita, quindi la estraiamo con un cucchiaio forato e la mettiamo da parte o la gettiamo via.
    
14. In brodo bollente inviare le patate, tagliarle a strisce e cuocere per 5-7 minuti dopo l'ebollizione.
    
15. Su un piatto da portata, impastare le metà delle patate cotte nel brodo con una forchetta fino ad ottenere un frullato senza grumi.
    
16. Puliamo il pesce dalla pelle e separiamo il filetto dalla cresta e dalle piccole ossa, dopo di che lo tagliamo a pezzi.
    
17. Aggiungere le patate bollite, tagliate a strisce, aggiungere le cipolle fritte con le carote e cuocere per altri 10 minuti fino a quando le patate sono morbide.
    
18. Ora mettete le purè di patate e il filetto di pesce nel brodo.
    
19. Aggiungere 1 foglia di alloro e versare 200 ml di crema.
    
20. Quindi mescoliamo tutto bene e aspettiamo che la nostra zuppa bolle, dopodiché spegniamo immediatamente il fuoco in modo che la crema non si coaguli.
    
21. Tritare finemente l'aneto, cospargere la zuppa sopra e lasciare fermentare il piatto per circa 5 minuti, quindi versare il mestolo sui piatti e servire.
    
22. Di solito questa zuppa di pesce viene servita sul tavolo con pane o pita fresca.
    

Ricetta video

Per coloro che hanno appena iniziato a comprendere le basi della cucina e dubitando della corretta sequenza delle loro azioni, puoi guardare la ricetta video e vedere come è facile cucinare la zuppa di salmone rosa. Questo ti aiuterà a navigare rapidamente nell'ordine e nella correttezza dell'implementazione di tutte le fasi della cottura.

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