Come imparare a cucinare deliziosi pesci sotto una marinata

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• padella antiaderente con i lati alti;
• un coltello;
• tagliere;
• capacità profonde;
• contenitore profondo con coperchio per il piatto finito;
• un bicchiere.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare sale e zucchero in un contenitore profondo a piacere. Riempi d'acqua e mescola bene. Inoltre, secondo la ricetta, non saleremo il pesce.
   
2. Tagliare 400 grammi di filetto di pollock in piccoli pezzi e metterli in acqua. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
   
3. Sbucciamo due bulbi di cipolla e una carota grande. Lavare accuratamente le verdure e tritare la cipolla a fette o petali e le carote a striscioline.
   
4. Scarichiamo l'acqua dal pesce e la asciugiamo leggermente.
   
5. Versa 40 grammi di olio vegetale su una padella antiaderente e mettilo sul fuoco. Frullare tutte le fette di pollock in 100 grammi di farina e metterle delicatamente in olio riscaldato. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
   
6. Passiamo dalla padella a una ciotola di vetro profonda.
   
7. Versare altri 50 grammi di olio vegetale sulla padella antiaderente, attendere che si riscaldi e distribuire le cipolle tritate.
   
8. Fai sobbollire leggermente la cipolla, aggiungi la carota tritata e fai sobbollire per 4-5 minuti a fuoco medio.
   
9. Aggiungi lo zucchero a piacere e fai sobbollire per 3 minuti per scioglierlo.
   
10. Diluire in 70 grammi di acqua pura un cucchiaino e mezzo di aceto al 9% e versare in una padella.
    
11. Aggiungi 4-5 piselli di pepe nero, 2-3 foglie di alloro, 40 grammi di concentrato di pomodoro e un po 'di sale e 50 grammi di acqua. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti e rimuovilo dalla stufa.
    
12. Quando la marinata è pronta, riempila con il nostro pesce fritto, lascia raffreddare il piatto, copri con un coperchio e mettilo in frigorifero per un giorno. Certo, puoi servirlo immediatamente dopo la cottura, ma così il pesce non avrà il tempo di immergersi negli aromi e nei succhi della marinata.
    

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

• Il pesce sotto la marinata si abbina bene con riso friabile con verdure, patate bollite e al forno.
• Sentiti libero di servire vino bianco secco come bevanda. Accentua perfettamente il gusto del pesce e aggiunge raffinatezza alla tua cena.
• Tale piatto viene servito freddo, ma se lo si desidera, è possibile scaldarlo leggermente.

Ricetta video

In questo video puoi vedere come cucinare un pesce profumato e delizioso sotto la marinata. Questo piatto delizierà i tuoi cari non solo nei giorni feriali, ma decorerà anche qualsiasi tavolo delle vacanze.

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