Elettrodomestici e utensili da cucina: pentola di terracotta, coltello affilato, bilancia da cucina e altri accessori di misurazione, tagliere, ciotole capienti, asciugamani di carta, doppio cestino della caldaia, pellicola.
Gli ingredienti
| i componenti | proporzioni |
| eglefino | 800-1000 g |
| prezzemolo secco | 1 pizzico |
| senape | 40 g |
| latte | 250 ml |
| aneto essiccato | 1 pizzico |
| timo secco | 1 pizzico |
| sale | 10-15 g |
| olio vegetale | 20 ml |
| burro | 30-40 g |
| grano saraceno | 200 g |
| acqua in bottiglia senza gas | 300 ml |
Cucinare a passo
Prepara il pesce
- Eglefino del peso di circa 800-1000 g accuratamente lavato con acqua corrente fredda, quindi pulito da ossa e frattaglie. Tagliare il pesce pulito a pezzi di 3-5 cm di spessore.
- Metti l'eglefino in una ciotola profonda e riempilo con 250 ml di latte. Lasciamo i pesci in ammollo per almeno mezz'ora, ma è meglio resistere al prodotto per circa 1-1: 30. Più a lungo il pesce è imbevuto di latte, più morbido e succoso finirà.
- Togliamo l'eglefino dal latte e lo asciugiamo leggermente con salviette di carta per eliminare il liquido in eccesso.
- Distribuire 40 g di senape in un piccolo contenitore e aggiungere un pizzico di timo secco, aneto e prezzemolo. Lì inviamo 10-15 g di sale da cucina, dopodiché mescoliamo tutto accuratamente.
- Rivestiamo con cura ogni pezzo di eglefino con la miscela risultante. Prendiamo un cestino di una doppia caldaia e lo distribuiamo con cura con un foglio. Posiamo pezzi di pesce preparati sopra la lamina. Misuriamo 30-40 g di burro e lo tagliamo a pezzetti, dopodiché lo distribuiamo sul pesce in modo caotico.
Preparare un contorno
- Risciacquiamo a fondo 200 g di grano saraceno con acqua fredda. Versare i cereali lavati nella pentola di terracotta.
- Sopra il grano saraceno, aggiungi 2 pizzichi di sale e versa 300 ml di acqua in bottiglia senza gas.
Fase finale
- In cima al grano saraceno, posizioniamo il cestino con il pesce e chiudiamo il coperchio del multicucina.
- Seleziona la modalità "Riso, granaglie". Impostare il timer su 30 minuti.
- Dopo il periodo specificato, trasferiamo il grano saraceno su un piatto piatto e mettiamo lì il pesce.
Ricetta video
Per comprendere a fondo la semplice tecnologia di cottura a vapore del pesce in una pentola a cottura lenta, devi familiarizzare con il video qui sotto. Nel video, uno chef esperto mostra dettagliatamente l'intero processo di cottura e fornisce molte informazioni utili e necessarie per evitare errori.
È così elementare e veloce che puoi cucinare un delizioso pranzo o una cena calda, trascorrendo solo un po 'del tuo tempo libero. Una tale prelibatezza ha un meraviglioso aroma appetitoso e un gusto unico e sostanzioso. Se cucini diversamente il pesce al vapore in una pentola a cottura lenta, allora condividi la ricetta, descrivendola nei commenti. Inoltre, non dimenticare di scrivere alcune parole per sapere se ti è piaciuto o meno il pesce al vapore secondo la ricetta sopra. Buon appetito!
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Buona lettura!