Piatto di cucina russa secondo una ricetta passo-passo con una foto

Cucinare a passo

Preparazione del prodotto

1. Sbucciamo e laviamo accuratamente due grandi tuberi di patata. Quindi puliamo la verdura con un tovagliolo di carta e tagliamo le patate a cubetti o cannucce di medie dimensioni.
2. Risciacquare e asciugare 200-300 g di filetto di maiale, dopo di che tagliamo la carne in piccoli pezzi, come per lo stroganoff di manzo.
3. Macinare grandi funghi o altri funghi nella quantità di 5 pezzi con piatti sottili o cubetti medi.

Preparazione dei pasti

1. Riscaldiamo accuratamente due padelle, preferibilmente con un rivestimento antiaderente, quindi versiamo 20 ml di olio vegetale in ciascuna.
2. Metti le patate in una padella, il maiale in un'altra.
3. Friggere gli ingredienti, mescolando di tanto in tanto, fino a metà cottura e dorati. Salare e pepare i componenti secondo i propri gusti.
4. Non appena la carne si illumina e diventa marrone dorato, la inviamo alle patate.
5. Versare 20 ml di olio vegetale nella padella vuota, quindi friggere i funghi prataioli tritati.
6. Non appena i funghi sono leggermente cotti, aggiungi 60 g di panna acida e mescola.
7. Stufare i funghi a fuoco medio per 2-3 minuti, quindi inviarli nella padella per patate e carne.
8. Tutti i componenti vengono fritti insieme per circa un paio di minuti, quindi trasferiamo la massa in un contenitore di ghisa. Se necessario, aggiungere più sale e pepe nero macinato. Aggiungi lì un paio di foglie di alloro e 5-7 piselli di pimento. Inviamo il prodotto al forno riscaldato a 180 ° C, dove gli diamo la possibilità di cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.
9. Trascorso questo tempo, rimuovi il tutore e strofina immediatamente sopra con una grattugia fine 20-30 g di parmigiano.