Rotolo colorato con pesce rosso - uno spuntino ideale sul tavolo festivo

Elettrodomestici da cucina e utensili: forno a gas o elettrico, frigorifero, teglia 24 × 34 cm, tagliere, coltello, ciotola profonda, frusta, spatola, ciotola profonda, cucchiaio, pergamena da forno, cucchiaino, pellicola trasparente, piatto.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Rotolo di pasta

1. Rompere 5 uova di gallina in un contenitore profondo, aggiungere 2 pizzichi di sale e 100 g di maionese, quindi mescolare accuratamente con una frusta fino a che liscio.
   
2. In una ciotola profonda mescoliamo 2 cucchiai. l. farina e 2 cucchiai. l. amido.
   
3. Versare 1/3 della miscela di farina e amido nella massa liquida e mescolare con una frusta, quindi aggiungere un altro 1/3 degli ingredienti secchi e mescolare di nuovo bene. Introduciamo il resto della miscela di farina nell'impasto e mescoliamo fino ad ottenere una massa omogenea.
   
4. Sotto l'acqua corrente, laviamo 1 mazzetto di aneto, lo asciugiamo leggermente e tritiamo finemente le verdure con un coltello.
   
5. In una ciotola profonda abbiamo lanciato 5 cucchiai. l. del nostro impasto, aggiungere aneto tritato e mescolare con un cucchiaio.
   
6. Accendi il forno a 180 ° C e lascia scaldare. Coprire la teglia con carta pergamena in modo da coprire completamente il fondo e i lati.
   
7. Versa il nostro impasto leggero da un contenitore profondo su una teglia coperta di pergamena e livellalo con una spatola.
   
8. Prendiamo una ciotola profonda con un impasto ritardato con aneto e un cucchiaino in qualsiasi ordine, la poniamo su uno strato di impasto leggero.
   
9. Tagliamo in anelli sottili 100 g di olive o olive, dopo di che li dividiamo in semianelli. Distribuiamo i semianelli risultanti intorno alle macchie della pasta verde con il lato curvo verso l'esterno della macchia. Mettiamo la teglia con l'impasto in un forno preriscaldato per 10 minuti.
   

rotolo

1. Dopo 10 minuti, copriamo la superficie di lavoro con carta pergamena, estraiamo la teglia e disponiamo sulla superficie coperta uno strato caldo del rotolo futuro.
   
2. Con attenzione, per non danneggiare la superficie, rimuovere la carta pergamena dall'impasto su cui è stata cotta la nostra torta. Se l'impasto è molto appiccicoso, disegna un panno umido sulla pergamena aderente. Trasforma con cura il nostro strato in rotolo, quindi avvolgilo nella carta pergamena, che è sul nostro tavolo, e lascia raffreddare.
   
3. Mentre l'impasto si sta raffreddando, tagliare in piastre sottili 250 g di pesce rosso.
   
4. Quando il rotolo si è raffreddato, aprire con cura e lubrificare la sua superficie con 100 g di crema di formaggio, distribuendo uniformemente con un cucchiaio.
   
5. Su uno strato di crema di formaggio, stendere i piatti di pesce rosso alla stessa distanza l'uno dall'altro.
   
6. Trasformiamo il nostro piatto di pasta con il ripieno in un rotolo stretto, quindi lo avvolgiamo con un pezzo di pellicola trasparente, coprendo completamente l'intera superficie e lo mettiamo in frigorifero per 2-3 ore.
   
7. Trascorse 2-3 ore, tiriamo fuori il nostro rotolo e lo tagliamo in cerchi di circa 1,5 cm di spessore, li mettiamo su un piatto e serviamo.
   

Importante! Per rendere la superficie del rotolo tricolore, puoi aggiungere carote bollite grattugiate all'impasto, metterlo tra l'impasto verde e decorare anche con archi di olive o olive.

Ricetta video

Per chiarire come è necessario decorare il rotolo con le olive intorno all'impasto verde o per imparare come arrotolare correttamente l'impasto con il ripieno nel rotolo, è necessario guardare la ricetta video.

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