Elettrodomestici da cucina e utensili
- tazza / ciotola
- una tazza
- tagliere
- coltello da cucina
- cucchiaio,
- colino
- spatola
- una padella
- piano cottura.
Gli ingredienti
- Petto di pollo (filetto di pollo) - 400-500 g
- Chicken Egg - 1 pz.
- Cipolla - 1 testa
- Kefir / yogurt naturale / panna acida - 3-4 cucchiai. l.
- Amido (qualsiasi) - 1 cucchiaio. l.
- Olio vegetale (oliva) - 3-4 cucchiai. l.
- Sale - ½ cucchiaino
- Pepe nero macinato - a piacere
Cucinare a passo
Cottura di carne macinata
- Trita la cipolla piccola a cubetti.
- Versa la cipolla tritata con una tazza di acqua bollente e lascia per 5-7 minuti in modo che l'amaro esca e la cipolla diventi tenera.
- Sciogliere in piccoli cubetti 400-500 g di pollo (due piccoli petti di pollo senza pelle).
Importante! Per semplificare il taglio del filetto di pollo che striscia sotto il coltello e le mani, può essere posizionato nel congelatore per 20-30 minuti. La carne di pollame congelata viene tagliata in modo molto semplice e uniforme. - Versare ½ cucchiaino in cubetti di pollo tritati. sale e pepe qb.
- Aggiungi 3-4 cucchiai Al filetto tagliato a dadini. l. yogurt naturale. Può essere sostituito con un buon kefir denso o panna acida a basso contenuto di grassi.
- Guida un uovo di gallina e mescola accuratamente.
- Al contenuto della ciotola / tazza aggiungere 1 cucchiaio. l. senza una diapositiva di amido di mais (o patata) e mescolare di nuovo accuratamente.
- Lancia le cipolle al vapore su un colino e aggiungile alla carne macinata. Mescolare la carne macinata fino a che liscia e inviare la ciotola in frigorifero per 20-30 minuti.
Frittelle
- È bene riscaldare la padella a fuoco medio e versare 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
- Metti la carne tritata preparata sul fondo della padella con un cucchiaio sul principio delle frittelle da forno.
- Friggere, senza coprire, a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato fino a formare una bella crosta dorata.
Servizio e decorazione
Le cotolette tritate pronte vengono servite sia calde che fredde con qualsiasi contorno. Come contorno, puoi offrire verdure fresche o insalate di cetrioli e pomodori. Guarnire con erbe tritate o rametti interi di prezzemolo, aneto, rucola, coriandolo. Diverse foglie di basilico posizionate su cotolette calde possono dare un aroma gradevole. Servire le cotolette tritate con una salsa - pomodoro, panna acida o salsa di soia, soprattutto se viene offerto un contorno con riso.
Ricetta video
La tua attenzione è invitata a un seminario a breve termine sulla produzione e frittura di cotolette di filetto di pollo. Nel corso del lavoro, vengono forniti numerosi suggerimenti su come preparare il piatto in modo più semplice e veloce.