Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, fornello, forno, frigorifero, coltello, setaccio, pellicola trasparente, teglia, cucchiaino, ciotola profonda, pennello in silicone, mattarello, piatto per servire i piatti.
Gli ingredienti
| Farina di frumento | 800 g |
| Latte 2,5% | 200 ml |
| uova | 3 pezzi |
| zucchero | 75 g |
| sale | 0,5 cucchiaini |
| Lievito fresco | 50 g |
| Margarina cremosa | 200 g |
| Marmellata densa | 150 g |
| uva passa | 100 g |
Cucinare a passo
- Prepareremo tutti gli ingredienti nell'elenco. Per iniziare, creane una coppia. Per fare ciò, versare 200 ml di latte caldo in una ciotola profonda. Impastare 50 g di lievito fresco con le mani e aggiungerli al latte, quindi versare 75 g di zucchero, con una forchetta o una frusta, mescolare fino a che liscio. Lasciare l'impasto per 15 minuti in modo che il lievito inizi ad agire.
- Sciogli la margarina cremosa in una casseruola su un piatto. Quindi raffreddare un po ', dovrebbe essere a temperatura ambiente, non caldo. Versa la margarina nel lievito, mescola. Quindi guidiamo in 2 uova, versiamo 0,5 cucchiaini. salare e mescolare accuratamente in modo da combinare tutti gli ingredienti.
- Setacciare 800 g di farina di grano per arricchirla con ossigeno. Aggiungilo agli ingredienti liquidi in parti, mescolando bene ogni volta. Quando l'impasto è addensato, mettilo sul piano di lavoro e continua a impastare con le mani. L'impasto è morbido ed elastico, è molto piacevole lavorarci.
- Avvolgere l'impasto ben impastato nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 2 ore, in modo che l'impasto poggi e aumenti di volume.
- Cospargere di farina la superficie di lavoro e ancora una volta impastare il resto dell'impasto. Quindi, con un coltello affilato, dividere l'impasto in tre parti. Prendi una parte dell'impasto e arrotolalo in un cerchio spesso 0,5 cm. Dividi il cerchio in 6 parti. Più piccolo è il cerchio che arrotoli, più piccoli saranno i bagel e viceversa.
- È meglio usare una marmellata molto densa per il ripieno, in modo che durante la cottura non fuoriesca e non bruci. Se hai fragole, ciliegia o altra marmellata con bacche, allora dovrebbero essere usate solo bacche senza liquido. Dal basso, dove l'impasto è più largo, praticare un'incisione lunga 2 cm. Distribuire 1 cucchiaino. marmellata sulla parte più larga e girare il bagel.
- Inoltre, per il ripieno, puoi usare qualsiasi frutta secca - uva passa, albicocche secche, fichi. In questo caso, non è necessario eseguire un'incisione sul test, basta disporre i frutti secchi e torcere il bagel.
- Quindi, formiamo bagel dall'intero impasto. Metti i bagel su una teglia coperta di carta pergamena o unta di olio e lasciali riposare per 15 minuti.
- Quindi ungere ogni bagel con un uovo e inviarlo a un forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Se hai bagel più piccoli, il tempo di cottura dovrebbe essere ridotto.
- Raffreddare i panini pronti dorati, metterli su un piatto e chiamare tutti sul tavolo.
Buon appetito!
Ricetta video
Puoi guardare una ricetta video in cui vedrai come impastare la pasta di lievito, formare i bagel e cuocerli. Buona visione!
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