Elettrodomestici e utensili da cucina: un forno, mattarello, teglia, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, un tappetino di gomma, un coltello affilato, carta da forno, un pennello da cucina, diverse ciotole, una forchetta ordinaria.
Gli ingredienti
| i componenti | proporzioni |
| pasta sfoglia tritata | 300-350 g |
| zucchero bianco | 100 g |
| zucchero di canna | 100 g |
| pecan | 50 g |
| foglia di mandorla essiccata | 50 g |
| arachidi tostate | 50 g |
| farina di grano | 20-30 g |
| uovo di gallina | 1 pz |
| acqua | 10 ml |
Cucinare a passo
Formiamo bagel
- Cospargere un tappetino di gomma o un tavolo con una piccola quantità di farina. In cima alla farina spalmiamo una pasta sfoglia tritata pronta nella quantità di 300-350 g. Stendiamo l'impasto usando un mattarello in un sottile strato rotondo.
- Usando un coltello affilato, dividi il cerchio dall'impasto in triangoli della stessa forma. Nell'ampia base del triangolo stendiamo i pecan. Versare circa 3-5 g di zucchero di canna accanto.
- Prendiamo i bordi dell'impasto e ruotiamo delicatamente il denso bagel, avvolgendo accuratamente il ripieno. Su un'ampia porzione del triangolo successivo, disponi 5-7 g di zucchero bianco e altrettante arachidi tostate.
- Ripetere la procedura per formare un bagel come nel caso precedente. Il terzo triangolo è pieno di zucchero di canna e foglie di mandorlo. Formiamo bagel con vari ripieni dall'intero impasto.
Cuocere il prodotto
- Copriamo la teglia con carta da forno, sopra la quale stendiamo i bagel, posandoli con la cucitura verso il basso. I prodotti devono essere posizionati a una piccola distanza l'uno dall'altro per mantenere la loro forma originale.
- Prendiamo un uovo di gallina e separiamo delicatamente il tuorlo dalle proteine. Non abbiamo bisogno di proteine. Aggiungere circa 10 ml di acqua al tuorlo, quindi sbattere a fondo gli ingredienti con una normale forchetta. Lubrificare la superficie di ogni bagel con una miscela di uova in modo che i prodotti da forno finiti abbiano un bellissimo "cappello" rubicondo.
- Cospargere i prodotti unti con zucchero di canna o immergervi con la parte unta del tuorlo. Riscaldiamo il forno ad una temperatura di 180-200 ° С.
- Mandiamo una teglia con ciambelle al forno e cuociamo lì per non più di 25 minuti.
Fase finale
- Tiriamo fuori i prodotti da forno finiti dal forno e lasciamo raffreddare a uno stato caldo.
- Quindi disponiamo con cura ogni bagel su un piatto grande e piatto.
- Serviamo tutti coloro che vogliono provarlo.
Ricetta video
Per studiare in modo più dettagliato il processo di formazione di bagel belli e appetitosi, oltre a conoscere vari tipi di ripieno, ti consiglio di guardare il video qui sotto. In esso, uno chef esperto offre diverse opzioni per scolpire i bagel e condivide informazioni utili che, senza dubbio, saranno utili ai principianti in cucina.