Elettrodomestici e utensili da cucina:tagliere, misurino, bilancia da cucina, coltello, spatola di legno, cucchiaino, cucchiaio, stufato con fondo spesso, padella, fornello.
Gli ingredienti
| scalogno | 1 pz |
| Olio d'oliva | 3 cucchiai. l. |
| Riso Arborio | 200 g |
| Vino bianco secco | 100 ml |
| Brodo Di Pollo | 800 ml |
| Piselli | 50 g |
| sale | da gustare |
| pepe | da gustare |
| burro | 15 g |
| Parmigiano | 50 g |
| gamberetti | 12 pezzi |
| Olio da cucina | 1 cucchiaino |
Cucinare a passo
Importante! Per questa ricetta, si consiglia vivamente di non utilizzare uno stufato o una padella a parete sottile o smaltata, poiché esiste un rischio molto elevato di rovinare piatti e prodotti.
- Sbucciamo una piccola cipolla di scalogno e tagliamo a cubetti. In uno stufato con un fondo spesso, versare 3 cucchiai. l. olio d'oliva, aggiungere la cipolla e soffriggere leggermente, mescolando continuamente.
- Versa 200 g di riso Arborio in uno stufato e friggi per 1-2 minuti, mescolando continuamente. Il riso pre-risciacquo non è necessario. La particolarità del risotto è la viscosità del riso. È molto importante che il riso sia completamente saturo di olio. Assicurati di non bruciare.
- Versare 100 ml di vino bianco secco nel riso, mescolare e lasciare a fuoco medio fino a quando l'alcool evapora.
- Successivamente, versare 200 ml di brodo di pollo trasparente e cuocere fino ad addensare, mescolando costantemente. Parte del brodo evaporerà e parte assorbirà il riso.
- Quindi aggiungere altri 300 ml di brodo di pollo e, mescolando continuamente, cuocere per 3-4 minuti. Aggiungi 50 g di piselli al riso e mescola. Sale e pepe qb. Mescolando costantemente, cuocere altri 4-5 minuti.
- Quindi versare altri 300 ml di brodo di pollo e, senza smettere di mescolare, cuocere fino a quando saranno teneri. Togli il riso finito dal fuoco e mettilo da parte.
- Successivamente, abbiamo bisogno di 12 gamberi di medie dimensioni. Puoi prenderlo fresco o congelato. I gamberi devono essere puliti da code, teste e interiora.
- Lubrificare la padella con una piccola quantità di olio vegetale. Puoi usare spray ad olio. Metti i gamberi pelati su una padella preriscaldata e friggi su entrambi i lati fino a dorarli.
- Distribuiamo il risotto in un piatto porzionato e decoriamo i gamberi fritti in cima, distribuendoli a spirale o in un cerchio. Prima di servire, il piatto può anche essere decorato con erbe tritate, cetriolo o pomodoro a fette, metà di pomodorini, rametti di verdure o lattuga. Questo piatto è perfetto per il pranzo o la cena di tutti i giorni, ma può anche essere preparato per un'occasione speciale. Buon appetito.
Ricetta video
Dopo aver visto questo video, imparerai a cucinare il risotto perfetto con una semplice ricetta. L'autore mostra in dettaglio in quali proporzioni e sequenze mescolare tutti gli ingredienti. Dimostra anche come pulire e friggere i gamberi.
Quindi, ora sai come cucinare un delizioso risotto ai gamberi con una semplice ricetta. Cucini spesso piatti di riso? Ti piace usare i frutti di mare? Quali condimenti stai aggiungendo? Come servite il piatto finito? Condividi le tue idee nei commenti.
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Buona lettura!