Zuppa di pollo semplice con riso al pomodoro

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, padella da 5 litri, padella, tagliere, coltello, cucchiaio, spatola.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Brodo di cottura

1. Laviamo bene due gambe. Puliamo e laviamo due carote, due cipolle e 300 g di patate. Cento grammi di riso sono ben lavati. Versare acqua fredda (3 litri) in una pentola capiente. Lì gettiamo una cipolla intera, una carota e mettiamo 2 cosce di pollo.
   
2. Copriamo la padella con un coperchio e accendiamo la stufa. Dopo aver bollito il brodo, ridurre il calore a medio, dopo aver rimosso la schiuma.
   
3. Le gambe dovrebbero cuocere per circa 30-35 minuti, dopo di che devono essere rimosse dalla padella. Inoltre estraiamo le verdure che non ci servono più. Lascia raffreddare le gambe.
   
4. Tagliare le patate a cubetti o cubetti.
   
5. Nel brodo risultante mettiamo riso lavato e patate. Dopo circa 20-25 minuti, le patate e il riso saranno pronti.
   

Preparare i condimenti per la zuppa

1. Tritare finemente una cipolla.
   
2. Tre carote su una grattugia media.
   
3. Versa 2 cucchiai di olio di semi di girasole nella padella. Mettiamo le cipolle lì e le facciamo soffriggere fino a renderle trasparenti, mescolando con una spatola.
   
4. Aggiungi le carote grattugiate. Passiamo tutto per circa 2-3 minuti.
   
5. Aggiungi 70-80 g di concentrato di pomodoro al soffritto, aggiungi un po 'd'acqua. Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con succo di pomodoro o pomodori freschi grattugiati.
   
6. Cuocere per altri 3-4 minuti e togliere dal fuoco.
   

Fase finale

1. Dopo aver rimosso la pelle dalle gambe, separiamo la carne dall'osso e la tagliamo a cubetti.
   
2. Aggiungi la carne nella pentola alle patate e al riso.
   
3. Aggiungi sale, pepe a piacere e mescola. Aggiungi 1-2 foglie di alloro, aggiungi paprika dolce (1/3 di cucchiaino).
   
4. Mescola tutto con cura. Dopo 2-3 minuti, metti il ​​condimento cotto nella zuppa con l'aggiunta di adjika (1 cucchiaio).
   
5. Mettiamo 1-1,5 cucchiai di aneto congelato e portiamo a ebollizione la zuppa. Invece di congelare, puoi mettere aneto essiccato. Il gusto sarà completamente diverso. Un altro favorito tra le erbe è il prezzemolo. Può sostituire l'aneto.
   
6. Prima di servire, togli la foglia di alloro.
   

Ricetta video

Questo video mostra le fasi della preparazione di una ricca zuppa di pomodoro e riso "dal vivo".

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