Ricetta pilaf sfusa da qualsiasi tipo di carne

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• padella wok in ghisa;
• tagliere;
• un coltello;
• capacità profonda;
• un colino;
• un asciugamano.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per cucinare il pilaf, devi usare un calderone o una padella con un fondo spesso. Versare e riscaldare l'olio vegetale in un contenitore per cucinare.
   
2. Sbucciare la cipolla. Taglia una cipolla in 4 - 5 particelle grandi e mandala in padella fino a quando non diventa molto rosea, quindi devi raccoglierla.
   
3. Tagliare la carne (maiale) in fette di medie dimensioni e mettere a fuoco vivo fino a doratura.
   
4. Quindi tritare la cipolla rimanente con cannucce e aggiungere alla carne. Mescolare tutto e continuare a friggere a fuoco vivo fino a quando la cipolla è rosolata.
   
5. Dopo 2-3 minuti, manda le carote, tagliate a listarelle, a soffriggere. Friggere tutto insieme a fuoco moderato per altri 5-7 minuti.
   
6. Salare e aggiungere spezie, versare acqua calda e portare ad ebollizione.
   
7. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco medio, coperto con un coperchio, per circa altri 20 minuti. Controlla la prontezza della carne e prova il brodo per sale e spezie. Aggiungi le spezie se necessario.
   
8. Risciacquare bene il riso rotondo, cambiando acqua fredda più volte. Per fare questo, versa il riso in uno scolapasta e immergilo in una ciotola profonda con acqua fredda. Fallo più volte, cambiando l'acqua. Versare il riso con acqua fredda e lasciar riposare.
   
9. Sopra la massa di carne e verdure, stendi il riso pulito e lavato e livella con una spatola.
   
10. Non appena il pilaf inizia a bollire, aggiungi il cumino e mescola delicatamente la parte superiore del riso, in nessun caso mescolando con la carne.
    
11. Ancora una volta, livellare tutto, cuocere a fuoco sopra la media fino a quando tutta l'umidità è evaporata. Dopo, se lo si desidera, inserire spicchi d'aglio interi nel pilaf.
    
12. Raccogli con cura i bordi del pilaf con la spatola verso il centro, formando una piccola diapositiva.
    
13. Spegni il fuoco, copri il pilaf con un asciugamano pulito e sopra con un coperchio. Consentire al pilaf di raggiungere la prontezza e erogare per circa 20-30 minuti.
    
14. Quindi è possibile rimuovere il coperchio, rimuovere l'asciugamano e mescolare il pilaf. In alternativa, puoi mettere il pilaf su un piatto grande, ruotandolo in modo che la carne e le verdure siano in cima. Servire il pilaf caldo con erbe e verdure fresche.
    

Ricetta video

La ricetta video mostra in dettaglio come cucinare il pilaf in modo che risulti friabile. E anche quali spezie e spezie aggiungere per un gusto ricco.

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