Ricetta per un rapido pilaf in padella: risulta friabile e fragrante

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• tagliere;
• padella con coperchio;
• Padella WOK
• un coltello;
• pala;
• una ciotola;
• misurino;
• un colino;
• asciugamani di carta usa e getta;
• grattugia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sciacquare la carne con acqua corrente e asciugarla con salviette di carta usa e getta. Per ridurre il tempo di cottura del pilaf, la carne deve essere tagliata in piccoli pezzi (circa 2x3 cm). Più grandi sono i pezzi, più tempo ci vorrà per stufare.
   
2. Versare l'olio di semi di girasole nella padella e dargli fuoco. Mentre la padella è calda, trita finemente alcuni spicchi d'aglio e aggiungili all'olio.
   
3. Metti i pezzi di carne in una padella e friggeteli a fuoco vivo per circa 5 minuti, senza dimenticare di mescolare.
   
4. Nel frattempo grattugiate le carote e tritate le cipolle in pezzi abbastanza grandi.
   
5. Aggiungi le verdure alla carne e fai soffriggere per circa 3-5 minuti.
   
6. Versare 150 ml di acqua calda nella padella e rendere il fuoco più silenzioso.
   
7. Mescola un cucchiaino di curcuma, mezzo cucchiaino di pepe rosso macinato, un cucchiaino di cumino e invia le spezie alla carne. Aggiungi anche una testa d'aglio, una foglia di alloro, mezzo cucchiaio di sale e un po 'di pepe nero macinato.
   
   Lo sai Per ottenere un gusto e un aroma unici e ricchi, ti consiglio di improvvisare molto con le spezie e le loro proporzioni. Inoltre, se vuoi diversificare il piatto, ti consiglio di aggiungere l'uva passa, i crespini o le albicocche secche al pilaf. Se devi accelerare il processo di cottura, hai il diritto di utilizzare condimenti pronti per pilaf, che sono disponibili in ogni negozio.
8. Copri la padella e lascia cuocere la carne a fuoco lento. Non dimenticare di mescolarlo. Dopo 15 minuti, rimuovere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, in modo che l'umidità in eccesso possa evaporare.
   
9. Cucineremo il riso per pilaf separatamente. Non assumere varietà tailandesi o indiane, né riso al vapore. È meglio usare varietà con un basso contenuto di amido, ad esempio Tagikistan o Uzbeco.
   
10. Risciacquare accuratamente il riso con acqua fredda e scolarlo in uno scolapasta. Versa il cereale nella padella e riempilo d'acqua. Per 500 g di riso, utilizzo 470 ml di acqua. Se ne aggiungi troppo, il riso risulterà bollito e appiccicoso.
    
11. Cuocilo a fuoco basso con il coperchio ben chiuso per circa 20 minuti.
    
12. Quando tutto il liquido in eccesso è evaporato dalla padella e il riso è completamente pronto, possiamo iniziare a montare il piatto. Per fare questo, versare il riso dalla padella nella padella e mescolare tutto accuratamente.
    
13. Servire il pilaf dovrebbe essere caldo. Questo piatto si abbina bene con succo di pomodoro e insalate di verdure.
    

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, puoi studiare visivamente i processi di cui sopra e assicurarti della loro velocità e semplicità.

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