Elettrodomestici da cucina e utensili
- un forno;
- teglia;
- foglio o carta da forno;
- un coltello;
- setaccio per farina;
- un mixer;
- un cucchiaino;
- spatola in silicone.
Gli ingredienti
- Zucchero - 120 g
- Uova - 4 pezzi
- Farina - 104 g
- Amido di mais - 24 g
- Sale - ¼ cucchiaino
Cucinare a passo
- Prendi 4 grandi uova di gallina e aggiungi 120 g di zucchero e ¼ cucchiaino. sale.
- Sbattere le uova con zucchero e sale in una massa rigogliosa usando un mixer per 6-10 minuti. Più potente è il tuo mixer, più velocemente la massa si romperà e aumenterà di volume.
- Per scoprire se le uova sono state sbattute abbastanza, fai scorrere la massa con una frusta, dovrebbe rimanere una traccia ovvia e la massa non dovrebbe diffondersi.
- In un contenitore separato, mescolare 104 g di farina e 24 g di amido di mais. Setaccia gli ingredienti secchi nella massa di uova in 2-3 dosi. Ogni volta, mescola completamente la farina con l'amido e ottieni uniformità.
- Impastare la pasta con movimenti delicati, ruotando il contenitore con l'impasto. Per la miscelazione, è meglio usare una spatola in silicone.
- Coprire la teglia con carta da forno o pellicola. La parte inferiore e i lati non devono essere lubrificati, quindi il biscotto risulterà più magnifico.
- Trasferire l'impasto in una teglia e distribuirlo con cura in uno strato uniforme.
- Mettere lo stampo in un forno preriscaldato a 170 gradi e cuocere fino a cottura. Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni dello stampo e dal tipo di forno.
Per evitare l'asino del biscotto, non aprire la porta del forno per i primi 20-25 minuti. - Controlla la prontezza del biscotto con uno spiedino di legno. Dovrebbe essere completamente asciutto.
- Lasciare raffreddare leggermente il biscotto finito, dopo di che può essere rimosso e completamente raffreddato sulla griglia.
- Avvolgere un biscotto completamente raffreddato nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 3 ore, preferibilmente di notte. Durante questo periodo, l'umidità al suo interno verrà distribuita uniformemente e, se tagliata, non si sbriciolerà.
- Usa un biscotto pronto per assemblare varie torte, bagnandolo con sciroppi, lubrificando con creme e combinando con tutti i tipi di strati come desideri. Buon appetito.
Ricetta video
Guarda una ricetta video passo-passo. Ti aiuterà a vedere tutti i processi di preparazione di un biscotto classico.
Assicurati di fare un biscotto per questa ricetta. Nei commenti, condividi le tue impressioni sulla ricetta e dicci anche per quale torta è stato usato questo biscotto.