Elettrodomestici da cucina e utensili
- una stufa o un piano cottura;
- un coltello;
- tavola da cucina;
- piatti / scodelle per prodotti;
- una pentola;
- pellicola trasparente;
- una padella;
- mattarello;
- la padella.
Gli ingredienti
- Patata - 150 g
- Piselli surgelati - 150 g
- Farina - 500 g
- Peperoncino verde - 3 pezzi
- Radice di zenzero - 20 g
- Coriandolo - 15 g
- Ghee - 4 cucchiai. l.
- Cumino - 1 cucchiaino.
- Peperoncino macinato - 1 cucchiaino.
- Curcuma - ¼ cucchiaino
- Coriandolo macinato - 1 cucchiaino.
- Sale qb
- Semi di melograno - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - 1 L
Cucinare a passo
- Prendi 150 g di patate, sciacqua e mettile in una casseruola. Cucinalo fino a cottura.
- Anche per 5-7 minuti. bollire 150 g di piselli surgelati.
- Versare i piselli bolliti in un contenitore di acqua ghiacciata.
- Setacciare 500 g di farina in una ciotola separata.
- Aggiungi 50 ml di acqua alla farina e inizia a impastare.
- Aggiungi acqua e mescola fino ad ottenere un grumo uniforme di pasta.
- Coprire l'impasto con pellicola trasparente e mettere da parte per 30 minuti.
- Schiaccia le purè di patate.
- Tritare finemente 3 peperoncini verdi, 15 g di coriandolo e 20 g di radice di zenzero pelati nei contenitori dell'hotel.
- Aggiungi 4 cucchiai alla padella. l. ghi e scaldalo.
- Quindi, aggiungi 1 cucchiaino alla padella. cumino e friggerlo per circa 15 secondi.
- Aggiungi lo zenzero al cumino e friggeteli insieme.
- Dopo aggiungere il peperoncino tritato e 1 cucchiaino. peperoncino macinato. Mescola accuratamente la composizione e friggi.
- Quindi, aggiungi ¼ cucchiaino alla padella. curcuma e 1 cucchiaino. coriandolo macinato. Friggere per 1 minuto. In questa fase, tutto può essere salato a piacere.
- Quindi aggiungere patate e piselli schiacciati senza acqua nella padella. Cuocere per circa 1 minuto, mescolando accuratamente.
- Dopo aggiungere alla padella 1 cucchiaino. semi di melograno e coriandolo tritato. Mescola tutto e lascia raffreddare la composizione risultante.
- Schiaccia l'impasto infuso in una salsiccia oblunga e taglialo in 8 pezzi identici.
- Prendi una fetta di pasta, arrotolala in una palla e poi arrotolala con un mattarello.
- Dopo il risultante foglio di pasta, tagliare con un coltello a metà.
- Prendi 1 metà, ungila il bordo con acqua e fai una piccola tazza di pasta.
- In questa tazza, metti una piccola quantità del ripieno precedentemente preparato e chiudi i bordi. Seguire i passaggi sopra con tutti i pezzi di pasta.
- Quindi, versare 1 litro di olio vegetale in una padella profonda e scaldarlo a 180 gradi. Friggere i samosa per 3-4 minuti fino a doratura.
- Trasferire i prodotti finiti su tovaglioli di carta o tovaglioli per eliminare il grasso.
Ricetta video
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Qualunque sia la tua ricetta per le samosa vegetariane, usandola a casa, assicurati di lasciare le tue opinioni e raccomandazioni nei commenti. Passa la tua esperienza ai cuochi alle prime armi.