Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un forno;
- frullatore;
- bilance da cucina;
- teglia;
- un setaccio;
- un coltello;
- 2 ciotole profonde;
- cucchiaio e cucchiaino;
- forcella;
- spazzola di silicone;
- supporti per pentole calde;
- piatto da portata.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| farina di grano | 320 g |
| burro | 180 g |
| lievito in polvere | 1 cucchiaino |
| ricotta | 500 g |
| zucchero | 200 g |
| zucchero vanigliato | 1 g |
| uovo di gallina | 2 pezzi |
| olio vegetale | ½ cucchiaino |
Cucinare a passo
- Cuocere il ripieno di cagliata. Versa 500 g di ricotta in una ciotola profonda e aggiungi 200 g di zucchero. Quindi versare circa 1 g di zucchero vanigliato e sbattere 2 uova di gallina con tutti gli ingredienti.
- Mescola tutto bene con un frullatore o una forchetta fino a che liscio. A seconda della ricotta che usi, il ripieno può risultare leggermente secco e più liquido. Dipende anche da come si frusta la massa. Con un frullatore, sarà unicamente liquido.
- Setacciare 320 g di farina di grano in una ciotola separata con un setaccio e aggiungere 1 cucchiaino. lievito in polvere, mescolare bene la farina con un cucchiaio.
- Tagliare e ammorbidire in anticipo 180 g di burro. Quindi aggiungilo alla ciotola con la farina e strofinalo con la mano per fare le briciole.
- Puoi mettere immediatamente il forno fino a 180 ºС. Lubrificare la teglia con una piccola quantità di olio vegetale usando una spazzola di silicone. Quindi versare metà delle briciole di farina schiacciate sul fondo dello stampo e distribuire uniformemente.
- Sopra le briciole di farina, che saranno la base per la cheesecake, versare la massa di cagliata e lisciarla uniformemente in forma con un cucchiaio.
- Sopra la massa della cagliata, cospargere le briciole di farina rimanenti e appiattirle leggermente in forma con la mano.
- Metti la teglia per formaggio in un forno preriscaldato per cuocere per 40-45 minuti. Durante questo periodo, la parte superiore del dessert è ben rosolata. Quando è pronto, rimuovere la cheesecake dal forno e lasciarla in forma fino a quando non si raffredda completamente a temperatura ambiente.
- Quindi rimuovere la cornice del modulo e trasferire la cheesecake sul piatto. Tagliare il dessert in porzioni e goderne il gusto delicato.
Se lo si desidera, è possibile diversificare e integrare il gusto dei teneri cheesecakes. Per fare questo, puoi aggiungere frutta secca imbevuta, ad esempio uva passa o albicocche secche, al ripieno di cagliata. O metti frutta fresca o in scatola a tuo gusto tra il ripieno di cagliata e le briciole di farina.
Puoi decorare e saturare così il gusto di un dessert straordinario, cospargendolo di zucchero a velo o noci tritate. Puoi anche ungere la cheesecake con la tua marmellata o glassa preferita.
Puoi servire prelibatezze di ricotta per tè o caffè, o forse preferisci con latte o composta di frutta.
Ricetta video
Come cucinare un dolce ripieno di cagliata e una base di briciole di farina per una fragrante cheesecake, puoi guardarla in dettaglio nel video.