Elettrodomestici e utensili da cucina:
- ciotola del miscelatore (o ciotola profonda);
- un mixer;
- pannello per impastare (o tappetino in silicone);
- padella profonda a pareti spesse;
- asciugamani di carta;
- stufa o piano cottura;
- skimmer;
- una pentola;
- muffa del dessert;
- carta pergamena.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| uova | 6 pezzi |
| zucchero | 200 g |
| sale | 0,5 cucchiaini (nessuna diapositiva) |
| latte | 50 ml |
| soda | 1 cucchiaino (nessuna diapositiva) |
| Farina di frumento | 500 g |
| miele | 150 g |
| Aceto di mele | 1 cucchiaio. l. |
| Olio vegetale | 300 ml |
| burro | 1 cucchiaino |
Cucinare a passo
- 6 tuorli e 3 proteine di uova di gallina, 50 g di zucchero, 0,5 cucchiaini vengono aggiunti alternativamente nella ciotola del mixer. sale, 50 ml di latte e 1 cucchiaino. (senza scivolo) soda.
- Mescoliamo l'intero contenuto della ciotola con un miscelatore per 1-2 minuti fino a che liscio.
- Quindi aggiungere alla miscela 1 cucchiaio. l. aceto di mele (se necessario, è possibile sostituire l'aceto di riso) e mescolare di nuovo bene.
- Passo dopo passo (in diversi approcci) aggiungiamo la farina setacciata al pezzo, mescolandola accuratamente dopo ogni "approccio" (in media, avrai bisogno di circa 500 g di farina, ma la quantità esatta può variare in ogni caso).
- Quando il contenuto del boschetto diventa sufficientemente spesso, mettilo su una tavola da impasto, precedentemente cosparsa di farina e continua a impastare l'impasto con le mani fino a quando non diventa solido ed elastico.
- L'impasto risultante viene tagliato in tre parti identiche, che vengono quindi messe in un sacchetto e messe in frigorifero per 20 minuti.
- Dopo 20 minuti, estraiamo l'impasto dal frigorifero e arrotoliamo delicatamente ciascuna delle parti risultanti ad uno spessore di circa 2-3 mm.
- Quindi tagliamo l'impasto arrotolato in strisce anche lunghe circa 3 cm di larghezza.
- E li tagliamo attraverso una cannuccia sottile.
- In una padella profonda a pareti spesse, riscaldare 300 ml di olio vegetale.
- Quando l'olio viene riscaldato, friggi la cannuccia risultante fino a quando non diventa marrone dorato in piccole porzioni.
- Prendiamo la cannuccia finita dalla padella usando un cucchiaio forato e la distribuiamo su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
- Quando tutto l'impasto viene fritto, iniziamo a preparare lo sciroppo. Per fare questo, aggiungi 150 g di miele e 150 g di zucchero allo stufato.
- Lo mettiamo sul fuoco e, mescolando continuamente, otteniamo la completa dissoluzione dello zucchero.
- Quando lo zucchero si è sciolto, versare lo sciroppo nell'impasto fritto e mescolare accuratamente (questo deve essere fatto rapidamente fino a quando lo sciroppo si è congelato).
- Quindi distribuiamo la miscela risultante in uno stampo preverniciato con carta pergamena (la pergamena viene inoltre ingrassata con 1 cucchiaino di burro). Lo ramificiamo attentamente.
- Quindi mettiamo il modulo con il mandrino nel frigorifero fino a quando non si solidifica completamente.
- Quando il mandrino si indurisce, può essere rimosso dallo stampo, tagliato e servito. Per una porzione più efficace, puoi cospargerlo con semi di sesamo e guarnire con un rametto di menta fresca in cima.
Ricetta video
Se sei interessato a vedere il processo di realizzazione di questo dessert dal vivo, assicurati di guardare questo video. Presenta una delle migliori ricette per prelibatezze fatte in casa.
Chuck-Chuck è un piacere che piacerà a tutti! Quindi non perdere tempo per cucinarlo. Hai provato a cucinare il mandrino? Assicurati di condividere le tue impressioni su questo dessert nei commenti.
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Buona lettura!