Come imparare a cucinare deliziosi porridge di miglio con carne 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina: cucina a gas o elettrica, padella con fondo spesso, piatti per ingredienti, tagliere, coltello, spatola da cucina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di cucinare, è necessario preparare 700 grammi di miglio. Mettiamo una pentola d'acqua su un fornello a gas o elettrico, facciamo bollire e cuociamo il miglio per 5 minuti. Quindi dreniamo l'acqua, sciacquiamo il porridge e il nostro miglio è pronto per cuocere il porridge.
   
2. Prendi 3 carote medie e taglia a strisce medie con un coltello affilato. Non c'è bisogno di strofinarlo su una grattugia, non avrà un buon sapore nel porridge.
   
3. Quindi, tagliare 3 cipolle in semianelli e dividerle in cannucce.
   
4. Mettiamo una padella con un fondo molto spesso su una stufa a gas o elettrica e vi versiamo 100-150 grammi di olio di semi di girasole.
   
5. Quando l'olio viene riscaldato, mettere le cipolle e le carote precedentemente tritate nella padella. Tutti mescolano bene e friggono per 5-7 minuti, in modo che le verdure diventino morbide e trasparenti. Friggiamo a fuoco tra forte e medio.
   
6. Quando le verdure sono cotte, mettiamo in loro 1 kg di pollo disossato tritato, mescoliamo tutto, sale e pepe a piacere. Continuiamo a friggere per 10 minuti, il pollo dovrebbe diventare bianco.
   
7. Versare il porridge di miglio preparato in una padella con pollo e verdure. Mettiamo uniformemente su una padella e riempiamo tutto con acqua bollente. L'acqua dovrebbe essere 2 dita più alta del miglio.
   
8. Porta a bollore il porridge, assaggialo. Se necessario, quindi salare. Non c'è bisogno di mescolare. Ridurre a fuoco medio e cuocere fino a quando il liquido bolle, ci vorranno circa 10-15 minuti.
   
9. Quando c'è poco liquido, ridurre il fuoco al minimo, coprire con un coperchio e cuocere per 5-7 minuti. Quindi, spegni il fuoco e lascia riposare il porridge per altri 10 minuti.
   
10. Mescolare bene il porridge e servire. Buon appetito!
    

Consigli

• Prima di cuocere il porridge, deve essere ben ordinato in modo che non abbia rifiuti o granuli di altro porridge.
• Ricorda di sciacquare accuratamente il miglio prima della cottura. Risciacqualo fino a quando l'acqua diventa chiara.
• Per rimuovere l'amarezza dal porridge, è necessario scottarlo con acqua bollente e lasciarlo fermentare per 1 minuto.
• Se la padella è priva di rivestimento antiaderente, mescolare periodicamente il porridge in modo che non bruci. In generale, il porridge viene cotto per circa 20 minuti.
• Il porridge di miglio viene spesso cotto nel forno. Vale la pena ricordare che la temperatura non deve superare i 180 gradi.
• Ricorda che il miglio non viene conservato per molto tempo, quindi presta sempre attenzione alla data di produzione del prodotto.
• Il colore delle semole di miglio dovrebbe essere giallo brillante. Ciò indica che è fresco e non sarà amaro.

Ricetta video

Ti suggerisco di conoscere in dettaglio la ricetta video del piatto. Puoi vedere la preparazione dettagliata del porridge e conoscere ulteriori commenti dell'autore del video.