Elettrodomestici e utensili da cucina:
- frullatore;
- un mixer;
- misurino;
- piatto grande;
- sacchetto per pasticceria;
- carta da forno;
- una teglia da forno;
- il forno.
Gli ingredienti
| Gli ingredienti | numero |
| Ricotta senza grassi | 125 g |
| Mandorle tritate | 60 g |
| uova | 2 pezzi |
| Mele Verdi | 2 pezzi |
| proteina | 30 g |
| Farina di avena | 30 g |
| Lievito in polvere | 3 g |
Cucinare a passo
- Prendi 2 mele medie, sbucciale, rimuovi l'anima e taglia a pezzetti. Prendi varietà di mele non acide, poiché nei biscotti finiti si avvertirà l'acidità.
- Separare le proteine dal tuorlo di un uovo, hai solo bisogno di proteine. In una ciotola del frullatore, metti mele sbucciate e tritate, 1 uovo, 1 albume e 125 g di ricotta senza grassi.
- Macina tutti gli ingredienti fino a che liscio.
- Versare la massa tritata in un piatto e aggiungere 60 g di mandorle tritate, 30 g di farina d'avena, 30 g di proteine e 3 g di lievito in polvere.
- Batti la massa risultante fino a che liscio con un mixer.
- Trasferisci la massa in una busta per dolci o in una busta densa con un piccolo foro.
- Coprire la teglia con carta da forno.
- Metti l'impasto su una teglia da forno, dando al fegato una forma arbitraria. Questa quantità di impasto dovrebbe essere sufficiente per 23-25 pezzi.
- Mettere la padella in un forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
- Rimuovere i biscotti dal forno, lasciarli raffreddare leggermente e posizionarli su un piatto.
Consigli Utili
Per cuocere i biscotti in modo uniforme:
- 15 minuti dopo aver posizionato la teglia nel forno, aprirla con la schiena verso la porta del forno.
- Se cuoci i biscotti su due teglie contemporaneamente, non solo espandi le teglie con la schiena verso la porta, ma anche scambiandole.
- I cookie dovrebbero avere la stessa forma e dimensione.
Per impedire la masterizzazione dei cookie dal basso:
- Per garantire che la padella non diventi molto calda, non lasciare una distanza troppo grande tra i biscotti e riempire completamente la padella.
- Metti la carta da forno in 2 strati su una teglia.
- Per cuocere i biscotti in modo uniforme, posizionare una teglia su una teglia.
- Cuocere i biscotti sul livello superiore del forno.
Ricetta video
Guarda la ricetta video per vedere tutti i processi per preparare biscotti proteici.
Oggi hai imparato una delle ricette per preparare biscotti proteici e alcuni trucchi per una cottura perfetta. Condividi nei commenti le tue impressioni, nonché ricette comprovate e preferite.
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Buona lettura!