Elettrodomestici da cucina e utensili
- forno elettrico
- padella inferiore spessa
- bilance da cucina e altri accessori di misurazione,
- tagliere
- diverse e profonde ciotole,
- spatola in legno o silicone,
- coltello affilato
- frullatore a immersione.
Gli ingredienti
- porro - 2 gambi
- patate - 500 g
- aglio - 3 chiodi di garofano
- burro - 30 g
- olio d'oliva - 20 ml
- brodo vegetale o acqua in bottiglia - 1 l
- foglia di alloro - 2 pezzi
- crema (contenuto di grassi dal 10 al 22%) - 80 ml
- sale - facoltativo
- pepe nero macinato - facoltativo
Cucinare a passo
- Per prima cosa puliamo e laviamo 500 g di patate. Mandiamo i tuberi preparati in una ciotola e li riempiamo di acqua fredda in modo che la verdura non si scurisca.
- Poiché il porro cresce nel terreno e useremo la sua parte leggera, laviamo accuratamente 2 dei suoi steli sotto l'acqua corrente fredda.
- Tagliare il porro, sbucciato e leggermente essiccato con tovaglioli di carta, a pezzetti e metterlo in una ciotola separata.
- Tre grandi spicchi d'aglio vengono sbucciati, quindi schiacciati con una lama di coltello e tritati il più finemente possibile. In una padella profonda con un fondo spesso, sciogliere allo stato liquido 30 g di burro, quindi versarvi 20 ml di olio d'oliva. Mandiamo aglio tritato all'olio caldo.
- Friggiamo il componente a fuoco medio per letteralmente 50-60 secondi, mescolando costantemente e intensamente e non permettendogli di bruciare. Aggiungere il porro tritato all'aglio, mescolare accuratamente gli ingredienti e friggerli per 5-6 minuti. Il porro dovrebbe iniziare a emettere la sua umidità e acquisire una consistenza morbida.
- Nel frattempo, tagliamo i tuberi di patata in fette piccole e piuttosto sottili.
- Dopo aver fritto le cipolle e l'aglio, versare 1 litro di acqua calda in bottiglia o brodo vegetale nella padella. Naturalmente, il brodo vegetale è una priorità.
- Mandiamo lì patate tritate e portiamo a ebollizione la massa.
- Saliamo e pepiamo il piatto secondo i nostri gusti e abbassiamo anche 2 foglie di alloro nel brodo.
- Chiudiamo la padella con un coperchio e lasciamo bollire la zuppa a fuoco moderato per 20 minuti. Dopo il periodo specificato, macinare il contenuto della padella in una massa omogenea, usando un frullatore ad immersione.
- In una zuppa praticamente pronta, aggiungi 80 ml di panna e mescolali accuratamente. Invece di crema, è perfettamente accettabile usare il latte di cocco. Fai bollire la zuppa per altri 2 minuti. In questa fase, è possibile aggiungere sale o pepe, quindi non dimenticare di assaggiare il piatto.
- Versare la zuppa nei piatti. Se lo si desidera, possiamo cospargere leggermente il piatto con olio d'oliva e aggiungere anche erbe fresche tritate e pepe nero appena macinato.
Ricetta video
Questo video ti aiuterà a comprendere rapidamente la semplice tecnologia di preparazione della purea di zuppa di porri, secondo le istruzioni della ricetta sopra.
La zuppa di purea a base di porri e patate secondo questa ricetta delizia con il suo incomparabile aroma raffinato e conquista i cuori che non hanno un sapore uguale e inimitabile. Assicurati di cucinare questo piatto, non te ne pentirai e rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato. Buon appetito!