Borsch magro con fagioli - non inferiore a una ricetta con carne

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un coltello;
• tagliere;
• tritacarne o frullatore;
• padella con coperchio;
• padella con fondo spesso e coperchio;
• spatola culinaria.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

I piatti quaresimali sono abbastanza semplici da preparare, che non viene visualizzato in alcun modo sul loro gusto. Il borsch magro con fagioli è un primo piatto originale e soddisfacente.

Il borsch quaresimale con i fagioli viene preparato in modo semplice e rapido, devi solo prenderti cura dei fagioli che si inzuppano in anticipo (la sera).

Fagioli Di Cottura

1. Alla sera, sciacquare e immergere i fagioli (100 g) in acqua fredda per 7-8 ore.
   
2. Metti a bollire i fagioli in 1,5 litri di acqua. Il tempo di cottura approssimativo è di 30-45 minuti e dipende dalla varietà di fagioli.
   

Quando cucini i fagioli, prepara gli ingredienti.

Preparazione di verdure ed erbe

1. Lavare bene le verdure e le erbe. Sbucciate le barbabietole (1 pz.), Le carote (1 pz.), Le cipolle (1 pz.) E l'aglio (2 chiodi di garofano). Tagliare le barbabietole, i peperoni e le carote a strisce.
   
2. Tritare il cavolo (200 g).
   
3. Macina le cipolle a cubetti (4-5 mm).
   
4. Nel caso di pomodori freschi (2-3 pezzi), sbollentarli in una padella con fagioli bollenti per 1-2 minuti. Quindi immergere immediatamente i pomodori in acqua fredda per 20-30 secondi. Rimuovi la buccia. Macinare i pomodori pelati freschi o in scatola con un frullatore o un tritacarne fino a che liscio.
   
5. Tritare finemente l'aneto verde e / o il prezzemolo (un mazzetto). Taglia a dadini l'aglio (2 spicchi) a cubetti molto piccoli.

Griglia di cipolle, carote e pepe

1. Versare circa 20-30 ml di olio vegetale nella padella, scaldarlo bene. Metti le cipolle tritate in una padella. Friggere fino a quando trasparente per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di cottura.
   
2. Versare le carote tritate nella padella sulla cipolla, mescolare, friggere per altri 3-4 minuti. Friggere un po 'di carote.
   
3. Aggiungi il peperone tritato nella padella, mescola il composto, quindi friggi a fuoco basso per altri 3-4 minuti, fino a quando il pepe è morbido. Trasferisci il composto di verdure tostate in un piatto.
   

Barbabietola

1. Versare l'olio vegetale rimanente in una padella, scaldare bene. Metti le barbabietole tritate, friggetele per 2-3 minuti.
   
2. Aggiungi i pomodori alle barbabietole fritte, mescola.
   
3. Per mantenere un colore rosso saturo, aggiungi 20 ml di succo di limone e 10-15 g di zucchero alla miscela, mescola la miscela.
   
4. Aggiungi 50-60 ml di acqua nella padella, copri, fai sobbollire le barbabietole fino a quando saranno tenere.Durante la cottura, aggiungi liquido mentre bolle.
   

Le fasi finali della cottura

1. Aggiungi il cavolo tritato nella pentola con i fagioli finiti.
   
2. Sale qb. Cuocere per 5-6 minuti sotto il coperchio.
   
3. Aggiungi la padella di carote, cipolle e pepe nella padella, mescola.
   
4. Cuocere il borscht per altri 5-6 minuti dal momento dell'ebollizione, coprendo la padella con un coperchio.
   
5. Prova il cavolo, se è pronto, aggiungi le barbabietole stufate nella padella. Mescolare il borsch, coprire.
   
6. Sudare il borsch sul fuoco più piccolo per altri 2-3 minuti.
   
7. Metti 2 foglie di alloro, 3-4 piselli di pimento nero nel borsch.
   
8. Prova il piatto sul sale, se necessario, regola il gusto. Coprire. Dopo 2 minuti, spegnere il bruciatore. Lasciare il borscht a insistere sulla stufa per 20-30 minuti.
   

Come servire il borsch

1. Versare il borscht magro nei piatti.
   
2. Aggiungi erbe tritate finemente, aglio. Aggiungi pepe nero macinato o una miscela di peperoni se lo desideri.
   

Ricetta video

Una hostess meravigliosa condividerà con te i segreti della cottura di questo delizioso primo piatto e dimostrerà chiaramente come cucinare il borsch magro con fagioli in modo facile e veloce:

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