Cotolette di cavolfiore magre molto tenere e deliziose 🥦

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, padella, padella, misurino, tagliere, cucchiaio, cucchiaino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per preparare le cotolette, devi preparare gli ingredienti necessari. Dividi 250 g di cavolfiore in infiorescenze.
   
2. Bollire in 500 ml di acqua con l'aggiunta di 0,5 cucchiaini. sale e 1 spicchio di limone per 5 minuti. Successivamente, scola l'acqua e lascia raffreddare leggermente il cavolo.
   
3. Sbucciare e tagliare la cipolla media a cubetti.
   
4. In ¼ di pila. versare farina d'avena 100 ml di acqua bollente, coprire e lasciare riposare per 10-15 minuti.
   
5. Tagliare il cavolo freddo con un coltello affilato in pezzi molto piccoli.
   
6. In una grande ciotola, mescolare cipolle tritate e cavolfiore. Aggiungi a loro farina d'avena, 1 cucchiaio. l. farina di frumento, 0,5 cucchiaini. sale e 0,5 cucchiaini spezie.
   
7. Mescola il composto fino a che liscio.
   
8. Versare 15-20 ml di olio vegetale nella padella e scaldare. Dalla carne tritata risultante, formare le stesse polpette, arrotolarle nel pangrattato.
   
9. Friggere le polpette su entrambi i lati fino a dorarle. Durante la frittura, aggiungere olio vegetale nella padella, se necessario.
   
10. Le cotolette di cavolfiore sono pronte. Buon appetito.
    

Consigli di cucina

• La farina d'avena può essere sostituita con 1 uovo.
• Macinare il cavolfiore con un coltello, come indicato nella ricetta, un frullatore o un tritacarne lo trasformerà in una massa liquida, viscosa, non adatta alla formazione di cotolette.
• Per piccantezza, l'aglio tritato può essere aggiunto alla carne macinata.
• Per le spezie, usa una miscela di peperoni macinati o erbe di tua scelta.
• Metti le cotolette pronte su salviette di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
• Panna acida o salse al pomodoro sono adatte per tali cotolette.
• Servire le cotolette ai cereali, purè di patate o pasta, adagiandole su foglie di lattuga e guarnendo con verdure e verdure fresche.

Ricetta video

Una ricetta video passo-passo ti aiuterà a vedere tutti i processi di cottura delle cotolette magre.